Пироги с овощами и беконом

Пироги с овощами и беконом Впервые я приготовил эти пироги с овощами и беконом в один вечер, когда у меня в холодильнике остался кусок бекона и несколько замороженных овощей. С тех пор я готовил их несколько раз, особенно когда мне нужно что-то сытное и быстрое на обед или для ужина с несколькими гостями. Это такой рецепт, который не требует много усилий, но подходит ко всему, даже для холодного или горячего буфета. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 20-25 минут Время приготовления/выпекания: 25-30 минут Порции: 15-17 пирогов (в зависимости от толщины начинки и размера листов) Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, буфет, пикник Ингредиенты 1 упаковка теста для пирогов (обычно свежая, около 400 г) 800 г смеси овощей (рис, перец, грибы, кукуруза, горох, фасоль - все, что есть под рукой) 1-2 луковицы 200 г бекона (выберите менее жирный, если возможно) 3-4 столовые ложки оливкового масла Соль, сладкая или острая паприка (по вкусу) 2-3 стакана воды 1 желток (для смазывания) Способ приготовления 1. Разогрейте 3-4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. 2. Нарежьте бекон и лук кубиками, затем добавьте их для обжаривания. Перемешивайте время от времени и готовьте, пока бекон не подрумянится, а лук не станет прозрачным. 3. Добавьте овощи прямо на бекон и лук, хорошо перемешайте и оставьте все на сильном огне на несколько минут, пока овощи не изменят цвет и не разморозятся, если они заморожены. 4. Влейте стакан воды (достаточно, чтобы помочь овощам и рису свариться). Если заметите, что нужно больше, постепенно добавляйте еще одну-две стакана в процессе, чтобы смесь не была ни сухой, ни слишком жидкой в конце. 5. Приправьте солью и паприкой по вкусу. Выключите огонь, когда овощи и рис хорошо приготовлены, а жидкость почти полностью впиталась. Дайте остыть 10-15 минут. 6. Раскатайте тесто на столе и работайте быстро, чтобы оно не высохло. Возьмите по два листа за раз, положите несколько ложек начинки в центр, затем осторожно сверните. Загните концы вниз, чтобы начинка не вылилась во время выпекания. Повторяйте, пока не закончится начинка и тесто. 7. Выстелите большое противень бумагой для выпечки и разместите пироги с промежутками между ними. Смажьте каждый пирог взбитым желтком и посыпьте немного паприки сверху для цвета. 8. Влейте стакан воды на противень, рядом с пирогами (не на них). Вода помогает предотвратить излишнее высыхание теста во время выпекания. 9. Поставьте противень в духовку, на среднем огне (180°C), на 25-30 минут или до золотистого цвета пирогов. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстро готовится и не требует сложных ингредиентов. Мне нравится, что эти пироги остаются мягкими даже на следующий день благодаря воде, добавленной в противень. Их легко адаптировать к тому, что у вас есть под рукой, их можно взять с собой или подать на любом обеде с друзьями. Советы и вариации Советы - Если вы используете замороженные овощи, их не нужно размораживать заранее. - Дайте начинке немного остыть перед тем, как начинять тесто, чтобы оно не размякло. - Выстелите противень бумагой для выпечки для облегчения очистки. - Для дополнительного цвета используйте немного острого перца при смазывании. Замены - Бекон можно заменить ветчиной или даже оставить его в стороне для вегетарианской версии. - Рис можно убрать, если его нет, но он помогает скрепить начинку. - Вы можете использовать замороженное тесто для пирогов, просто дайте ему хорошо разморозиться. Вариации - Я готовил пироги и с тунцом вместо бекона, и они получаются не менее вкусными. Добавьте тунец в конце, после того как овощи приготовятся, чтобы он не высох. - Если хотите больше вкуса, можно добавить несколько кусочков острого перца или немного чеснока в начинку. Идеи для подачи - Их можно подавать как горячими, так и холодными. - Они отлично подходят в качестве закуски на вечеринках, на пикниках или в обеденном пакете для работы. - Их можно подать с простым салатом или соусом из йогурта с зеленью. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли приготовить их заранее и разогреть? Да, они хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня и могут быть разогреты в духовке или микроволновке. 2. Какие овощи я могу использовать? Я обычно использую готовую смесь, содержащую рис, перец, грибы, кукурузу, горох, фасоль, но любая комбинация подойдет, если она не слишком водянистая. 3. Могу ли я заморозить пироги до или после выпечки? Их можно замораживать после выпечки. Дайте им полностью остыть, затем положите в пакеты или контейнеры. Когда хотите их подать, разогревайте прямо в духовке. 4. Что делать, если у меня нет желтка для смазывания? Можно использовать немного молока или просто немного воды, но цвет будет более бледным. 5. Можно ли их сделать без воды в противне? Да, но есть риск, что они будут более сухими. Вода помогает тесту не пересыхать во время выпечки.