野菜とベーコンのパイ
野菜とベーコンのパイ この野菜とベーコンのパイを初めて作ったのは、冷蔵庫に残っていたベーコンといくつかの冷凍野菜があった夜でした。それ以来、特にお昼ご飯や多くのゲストを招待する食事が必要なときに、何度も作っています。あまり手間がかからず、どんな場面にも合うレシピで、冷たいビュッフェや温かいビュッフェにもぴったりです。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分 調理/焼き時間：25-30分 分量：15-17個の個別のパイ（具の厚さやシートのサイズによって異なる） 難易度：簡単 レシピのタイプ：前菜、ビュッフェ、ピクニック 材料 1パックのパイシート（通常は新鮮なもので、約400g） 800gのミックス野菜（ご飯、ピーマン、きのこ、トウモロコシ、グリーンピース、豆類 - 手元にあるもので） 1-2個の玉ねぎ 200gのベーコン（できれば脂肪の少ないものを選んでください） 3-4大さじのオリーブオイル 塩、甘いパプリカまたは辛いパプリカ（お好みで） 2-3カップの水 1個の卵黄（塗るため） 作り方 1. 大きな鍋に3-4大さじのオリーブオイルを加熱します。 2. ベーコンと玉ねぎを小さく切り、鍋に入れて炒めます。時々かき混ぜ、ベーコンが少し色づき、玉ねぎが透明になるまで火にかけます。 3. 野菜をベーコンと玉ねぎの上に直接加え、よく混ぜ、高火で数分間加熱します。野菜が色を変え、冷凍のものは解凍されるまで。 4. 野菜とご飯が煮えるのを助けるために1カップの水を注ぎます。必要に応じて、さらに1カップまたは2カップを徐々に加え、最後の混合物が乾燥しすぎず、液体が多すぎないようにします。 5. 塩とパプリカで味付けします。野菜とご飯がよく調理され、液体がほぼ完全に吸収されたら火を止めます。10-15分冷まします。 6. パイシートをテーブルに広げ、乾燥しないように素早く作業します。2枚のシートを一度に取り、中央に数大さじの具材を置き、注意深く巻きます。焼くときに具材が漏れないように、両端を折りたたみます。具材とシートがなくなるまで繰り返します。 7. 大きな天板にクッキングシートを敷き、パイを間隔を空けて配置します。それぞれのパイに溶き卵の黄身を塗り、上に少しパプリカを振りかけて色を加えます。 8. パイの横に水を1カップ注ぎます（パイの上には注がないでください）。水は焼いている間にシートが過度に乾燥するのを防ぎます。 9. 中火（180°C）のオーブンに天板を入れ、25-30分焼くか、パイが黄金色のクラストを形成するまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が早く、洗練された材料は必要ありません。オーブン皿に入れた水のおかげで、これらのパイは翌日も柔らかさを保つのが好きです。手元にあるもので簡単にアレンジでき、持ち運びや友人との食事にもぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント - 冷凍野菜を使用する場合は、事前に解凍する必要はありません。 - シートを詰める前に、具材を少し冷やしてください。そうしないと、柔らかくなります。 - 清掃が簡単になるように、天板にクッキングシートを敷いてください。 - 色を追加するために、塗るときに少し辛いパプリカを使用してください。 代替品 - ベーコンはハムに置き換えたり、ベジタリアンバージョンとして省略したりできます。 - ご飯がない場合は省略できますが、具材をまとめるのに役立ちます。 - 冷凍のパイシートを使用することもできますが、十分に解凍してください。 バリエーション - ベーコンの代わりにツナを使ったパイも作りましたが、同じくらい美味しいです。野菜が調理された後にツナを加えて、乾燥しないようにします。 - より風味を加えたい場合は、具材に少し辛い唐辛子やにんにくを追加できます。 サーブのアイデア - 温かくても冷たくても提供できます。 - パーティー、ピクニック、仕事のランチボックスに良いスナックとして最適です。 - シンプルなサラダやハーブ入りのヨーグルトソースと一緒に提供できます。 よくある質問 1. 事前に作って再加熱できますか？ はい、冷蔵庫で2-3日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。 2. どのような野菜を使えば良いですか？ 私は通常、米、ピーマン、きのこ、トウモロコシ、グリーンピース、豆類を含む商業用のミックスを使用していますが、あまり水っぽくなければどんな組み合わせでも大丈夫です。 3. 焼く前または後にパイを冷凍できますか？ 焼いた後に冷凍できます。完全に冷ました後、袋や容器に入れます。食べたいときは、オーブンで直接加熱します。 4. 塗るための卵黄がない場合はどうすればよいですか？ 少しの牛乳や水を使うことができますが、色は淡くなります。 5. 天板に水を加えずに作れますか？ はい、ただし、乾燥するリスクがあります。水は焼いている間にシートが過度に乾燥するのを防ぎます。 栄養価 推定では、1つのパイ（16個作った場合）： カロリー：120-140 kcal たんぱく質：3-4g 炭水化物：15-18g 脂肪：5-6g これらの値は参考値であり、使用する野菜のミックスやベーコンの量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫で密閉容器に保存し、2-3日持ちます。オーブンで160°Cで8-10分加熱するか、電子レンジで加熱できますが、シートはもうカリカリではなくなります。3日以上放置することはお勧めしません。なぜなら、具材が湿気を持ち、シートの食感が変わるからです。冷凍することもでき、冷凍の状態から直接オーブンで加熱します。
材料
- 1パッケージのペストリーシート（私は新鮮なものを使用しました）800gのミックス野菜（米、ピーマン、きのこ、とうもろこし、エンドウ豆、豆など）1
- 2個の玉ねぎ200gの質の良いベーコン3
- 4杯のオリーブオイル塩/辛いパプリカ/甘いパプリカ2
- 3カップの水1つの卵黄を塗るために
