Ливанский салат

Ливанский салат с булгуром и свежими овощами

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, ливанский салат — это идеальный выбор! Этот освежающий салат, наполненный ароматами, является не только идеальным гарниром к любому блюду, но и здоровым вариантом для подачи в теплые дни. Вот как его приготовить шаг за шагом для идеального результата.

Ингредиенты:
- 200 г булгура (вы также можете использовать киноа или кускус для безглютенового варианта)
- 2 пучка свежей петрушки
- 1 крупный спелый помидор
- 1 маленький лук
- 1 огурец
- Сок от двух средних лимонов
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Несколько веточек свежей мяты
- Соль по вкусу

Шаг 1: Подготовка булгура
Начните с подготовки булгура, так как ему требуется время для варки. В кастрюле добавьте 300 мл воды и чайную ложку соли. Доведите воду до кипения, и когда она закипит, добавьте булгур. Варите 10 минут. Важно, чтобы вода была горячей в момент добавления булгура, чтобы получить идеальную текстуру.

Шаг 2: Разбухание булгура
Через 10 минут снимите кастрюлю с огня и накройте ее крышкой. Дайте булгуру разбухнуть в течение 5 минут. Этот шаг критически важен для получения пушистого и вкусного булгура. После этого времени слейте излишки воды и дайте булгуру остыть.

Шаг 3: Подготовка овощей
Тем временем хорошо промойте овощи. Нарежьте помидор, огурец и лук маленькими кубиками. Важно нарезать их равномерно, чтобы обеспечить приятную подачу и сбалансированное сочетание вкусов. Петрушка и мята также должны быть мелко нарезаны, чтобы освободить их интенсивные ароматы.

Шаг 4: Сборка салата
В большой миске объедините остывший булгур с нарезанными овощами. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, подстраивая количество соли по вкусу. Перемешайте все лопаткой или большой ложкой, стараясь не раздавить овощи. В конце добавьте нарезанную свежую мяту и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ее.

Личное примечание:
Для дополнительного вкуса вы можете добавить черные оливки или раскрошенный фета. Также, если хотите придать остроту, посыпьте немного молотого перца.

Шаг 5: Подача
Ливанский салат подают холодным, он идеально подходит в качестве закуски или гарнира к жареному мясу. Он прекрасно подходит для пикников или летних обедов, принося взрыв вкусов в каждом укусе.

Наслаждайтесь этим простым и полезным рецептом, который, безусловно, станет любимым в вашем меню! Приятного аппетита!