Λιβανέζικη σαλάτα

Λιβανέζικη σαλάτα με πλιγούρι και φρέσκα λαχανικά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή, η λιβανέζικη σαλάτα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η δροσιστική σαλάτα, γεμάτη γεύσεις, είναι όχι μόνο ιδανικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα, αλλά και μια υγιεινή επιλογή για να σερβίρετε τις ζεστές μέρες. Ορίστε πώς να την προετοιμάσετε βήμα προς βήμα για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Υλικά:
- 200 γρ πλιγούρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κινόα ή κους κους για μια χωρίς γλουτένη επιλογή)
- 2 ματσάκια φρέσκο μαϊντανό
- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 αγγούρι
- Χυμός από δύο μεσαία λεμόνια
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Μερικά κλωνάρια φρέσκιας μέντας
- Αλάτι, κατά προτίμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία του πλιγούρι
Ξεκινήστε με την προετοιμασία του πλιγούρι, καθώς χρειάζεται χρόνο για να βράσει. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 300 ml νερού και μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Φέρτε το νερό σε βρασμό και, όταν βράσει, προσθέστε το πλιγούρι. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο το νερό να είναι ζεστό κατά την προσθήκη του πλιγούρι για να επιτύχετε την τέλεια υφή.

Βήμα 2: Φούσκωμα του πλιγούρι
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και καλύψτε την με ένα καπάκι. Αφήστε το πλιγούρι να φουσκώσει για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε ένα αφράτο και νόστιμο πλιγούρι. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίξτε την περίσσεια νερού και αφήστε το πλιγούρι να κρυώσει.

Βήμα 3: Προετοιμασία των λαχανικών
Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τα λαχανικά. Κόψτε την ντομάτα, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Είναι σημαντικό να τα κόψετε ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε μια ευχάριστη παρουσίαση και μια ισορροπημένη συνδυασμένη γεύση. Ο μαϊντανός και η μέντα θα πρέπει επίσης να ψιλοκοπούν για να απελευθερώσουν τα έντονα αρώματά τους.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της σαλάτας
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κρύο πλιγούρι με τα κομμένα λαχανικά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, προσαρμόζοντας την ποσότητα του αλατιού κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα ή μια μεγάλη κουτάλα, προσέχοντας να μην συνθλίψετε τα λαχανικά. Τέλος, προσθέστε την ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα και ανακατέψτε απαλά για να μην την καταστρέψετε.

Προσωπική σημείωση:
Για μια έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ελιές ή θρυμματισμένο φέτα. Επίσης, αν θέλετε να δώσετε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο πιπέρι.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Η λιβανέζικη σαλάτα σερβίρεται κρύα, ιδανική ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας. Είναι τέλεια για πικνίκ ή καλοκαιρινά γεύματα, φέρνοντας μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά.

Απολαύστε αυτή την απλή και υγιεινή συνταγή, η οποία σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο μενού σας! Καλή όρεξη!