Крем-суп из зеленого горошка с авокадо и зеленой мятой

Крем-суп из зеленого горошка с авокадо и свежей мятой: взрыв свежести и аромата

Если вы ищете рецепт супа, который сочетает здоровье с божественным вкусом, вы пришли по адресу! Крем-суп из зеленого горошка с авокадо и свежей мятой — это блюдо, которое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит яркий цвет на тарелку. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней или как элегантная закуска для особого ужина.

Кроме того, суп из горошка богат питательными веществами, с высоким содержанием растительного белка, клетчатки и витаминов, а авокадо добавляет уникальную кремовость и полезные жиры. Вместе со свежей мятой это сочетание становится настоящей симфонией ароматов.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 спелое авокадо
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
- 30 г масла
- 30 мл оливкового масла первого отжима
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки (или острой, по желанию)
- несколько листьев свежей мяты, мелко нарезанных (по желанию)

Приготовление супа:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Промойте зеленый горошек, мелко нарежьте лук и нарежьте чеснок. Убедитесь, что авокадо хорошо спелое, с кремовой текстурой. Это поможет создать насыщенный и бархатистый суп.

2. В средней кастрюле добавьте масло и оливковое масло. Разогрейте на среднем огне, следя за тем, чтобы не поджарить масло, а просто дать ему растопиться. Оливковое масло не только предотвратит подгорание масла, но и добавит тонкий вкус.

3. Добавьте мелко нарезанный лук в кастрюлю. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Здесь вы почувствуете манящий аромат, который наполнит вашу кухню!

4. Как только лук станет мягким, добавьте зеленый горошек. Хорошо перемешайте все и накройте ингредиенты водой. Добавьте щепотку соли и перца для приправы. Дайте закипеть на среднем огне, накрыв кастрюлю, в течение 15 минут или пока горошек не станет мягким.

5. После того как горошек сварится, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Важно не добавлять холодные ингредиенты в горячий суп, так как это может повлиять на конечную текстуру.

6. Пока суп остывает, нарежьте авокадо мелкими кубиками. Добавьте его в кастрюлю вместе с нарезанным чесноком, нарезанной мятой и лимонным соком. Лимонный сок не только добавит нотку свежести, но и поможет сохранить яркий цвет супа.

7. Используя блендер, измельчите смесь до получения однородной текстуры. Если суп слишком густой, вы можете добавить немного жидкости, в которой варился горошек, чтобы отрегулировать консистенцию.

8. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите добавить немного аромата, вы также можете добавить сладкую или острую паприку в зависимости от предпочтений.

9. Подавайте крем-суп из горошка в мисках, посыпая сверху немного паприки и несколькими свежими листьями мяты. Вы также можете добавить щепотку мелко нарезанной мяты для дополнительного аромата. Этот суп вкусен как горячим, так и холодным, так что не стесняйтесь наслаждаться им в обоих вариантах.

Практические советы:
- Если у вас нет свежей мяты, вы можете заменить ее другими травами, такими как базилик или кинза, чтобы добавить другой оттенок.
- Вы также можете добавить немного греческого йогурта или сметаны, чтобы усилить кремовость супа.
- Суп можно сочетать с гренками из поджаренного хлеба или овощными чипсами для хрустящего контраста.

Польза для здоровья:
Этот суп является отличным источником растительного белка и клетчатки, с низким содержанием калорий и насыщенных жиров. Зеленый горошек богат витаминами A и C, а авокадо приносит полезные жиры, которые способствуют поддержанию здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженный горошек?
Да, замороженный горошек является отличной альтернативой, сохраняя большинство питательных веществ. Убедитесь, что вы его разморозили перед добавлением в кастрюлю.

2. Как я могу хранить суп?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

3. Является ли этот суп веганским?
Да, этот рецепт полностью веганский, приготовленный без продуктов животного происхождения.

4. С какими другими рецептами его можно сочетать?
Этот суп отлично сочетается со свежим зеленым салатом или соленым овощным пирогом. Также вы можете насладиться стаканом воды с лимоном и мятой рядом с супом.

В заключение, крем-суп из зеленого горошка с авокадо и свежей мятой является не только здоровым выбором, но и кулинарным лакомством, которое порадует ваши чувства. Будь то для вас или для ваших близких, каждая ложка принесет улыбку на лица тех, кто его попробует. Так что закатите рукава и давайте насладимся супом, который приносит весну на каждую тарелку! Приятного аппетита!