Циулама с грибами в Doubletta

Циулама из грибов на Doubletta: теплый и утешительный рецепт

Если вы ищете вкусный и простой рецепт, циулама из грибов на Doubletta — идеальный выбор. Это традиционное блюдо, наполненное ароматами и с кремовой текстурой, приносит каплю ностальгии в каждый укус. Приготовленная из доступных ингредиентов, циулама из грибов идеально подходит как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями. Давайте вместе откроем, как шаг за шагом приготовить это вкусное блюдо.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Всего: 30-35 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг свежих грибов шампиньонов
- 1-2 луковицы (предпочтительно белый или желтый лук)
- 1 стакан (250 мл) молока
- 2-3 столовые ложки муки
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию, для дополнительного аромата)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Пучок свежего укропа (или сушеного, если нет под рукой)
- 1 стакан воды (примерно 200 мл)

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы тщательно промыть грибы под струей холодной воды, чтобы удалить все примеси. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Лук очистите и натрите на терке или мелко нарежьте, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы решили использовать чеснок, его можно мелко нарезать или раздавить.

2. Приготовление грибов: В сковороде типа Doubletta (или любой другой глубокой сковороде) добавьте нарезанные грибы и натертый лук вместе со стаканом воды. Накройте сковороду и дайте покипеть на среднем огне в течение 15-20 минут. Важно время от времени помешивать, чтобы грибы не прилипали.

3. Приправление: После того как грибы начали размягчаться и освобождать свои ароматы, добавьте свежемолотый черный перец и нарезанный чеснок (если используете). Эти ингредиенты добавят более насыщенный вкус и особый аромат вашей циуламе.

4. Приготовление соуса: Тем временем в миске смешайте муку с молоком до получения однородной массы без комков. Важно использовать молоко комнатной температуры для достижения гладкой текстуры. Когда грибы достаточно проварятся, влейте смесь молока и муки на них. Продолжайте помешивать в течение 2-3 минут на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет кремовым.

5. Завершение приготовления: В конце добавьте мелко нарезанный свежий укроп, который добавит свежести и аромата. Аккуратно перемешайте и дайте циуламе покипеть еще 1-2 минуты.

6. Подача: Циулама из грибов вкусна в горячем виде, в сопровождении сочной жареной курицы и порции горячей поленты. Эта комбинация превратит обед в настоящий праздник вкусов. Вы также можете добавить зеленый салат для дополнительной свежести.

Полезные советы:

- Выбирайте свежие грибы: Грибы шампиньоны чаще всего используются в этом рецепте благодаря своей текстуре и нежному вкусу. Убедитесь, что они плотные и без пятен.
- Молоко: Если вы хотите более легкую версию, можете использовать обезжиренное молоко или, в качестве альтернативы, миндальное молоко для веганского рецепта.
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или перец, чтобы обогатить блюдо. Также можно поэкспериментировать с пряными травами, такими как тимьян или базилик.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные грибы? Да, но убедитесь, что вы хорошо их разморозили и отжали перед добавлением в рецепт.
- Как я могу сохранить циуламу? Вы можете хранить циуламу в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогревайте в духовке или на плите.
- С чем можно подавать циуламу? Кроме жареной курицы и поленты, циулама отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Питание и калории:

Этот рецепт циуламы из грибов на Doubletta не только вкусный, но и питательный. Грибы богаты витаминами группы B, антиоксидантами и минералами, а молоко и мука обеспечивают белки и углеводы. Одна порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от порции поленты или курицы, подаваемой рядом.

Поэтому не стесняйтесь попробовать этот простой и быстрый рецепт, чтобы порадовать свою семью и друзей! Циулама из грибов на Doubletta — это не только вкусное блюдо, но и момент общения, полный тепла и радости. Наслаждайтесь каждым укусом и делитесь этим рецептом с близкими!