Цезарь с креветками

Цезарь с креветками - освежающее и изысканное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4

Откройте для себя изысканное и ароматное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или элегантного ужина: салат Цезарь с креветками. Этот рецепт - не просто классический салат, а переосмысленный вариант, который добавляет изысканности с помощью отварных в белом вине и розовой воде креветок. Я проведу вас шаг за шагом к идеальному результату, полному текстур и ароматов.

Ингредиенты:

- 400 г свежих или размороженных креветок, очищенных
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 столовая ложка розовой воды (по желанию, но рекомендуется)
- 1 головка салата ромен, нарезанная полосками
- 100 г гренок (предпочтительно домашних)
- 50 г свеженатертого пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-вирджин
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 чайная ложка соуса Вустершир
- Сок одного лимона
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление креветок: В средней кастрюле доведите белое вино до кипения. Добавьте очищенные креветки и, если хотите, розовую воду. Отваривание в вине усилит ароматы и придаст креветкам нежную текстуру. Варите их 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Выньте из воды и дайте остыть.

2. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, раздавленный чеснок, соус Вустершир, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовую и ароматную заправку. Если вы предпочитаете более насыщенную заправку, вы можете добавить столовую ложку майонеза или греческого йогурта для более кремовой консистенции.

3. Сборка салата: В большой миске добавьте полоски салата ромен, заправку, гренки и отварные креветки. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, стараясь не порвать салат.

4. Подача: Посыпьте свеженатертым пармезаном сверху салата для дополнительного вкуса. Это создаст вкусный контраст с креветками и хрустящим салатом.

5. Предложение по подаче: Этот салат можно подавать как легкое основное блюдо или как элегантную закуску. Вы можете подать его с ломтиком поджаренного хлеба или сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы блюда.

Возможные варианты: Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить авокадо для дополнительной кремовости или черри для сладости. Также вместо креветок вы можете использовать курицу-гриль или тофу для вегетарианского варианта.

Этот салат Цезарь с креветками - это не просто простой рецепт, а настоящее пиршество вкусов, идеально подходящее для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте себе быть увлеченными средиземноморскими ароматами!