Блюдо из баклажанов с моцареллой

Баклажаны с моцареллой и базиликом – итальянская деликатес в комфорте вашего дома

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 2 больших баклажана
- 160 г сыра
- 160 г моцареллы
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- Масло для жарки баклажанов
- Для соуса:
- 2 банки (примерно 900 г) нарезанных кубиками помидоров Cirio
- 1 головка чеснока
- 3 столовые ложки сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу

Введение и история:

Кто не любит свежие и манящие ароматы блюда, которое вызывает дух Италии? Баклажаны с моцареллой и базиликом – это идеальный пример кулинарного комфорта, который приближает нас к атмосфере небольшого итальянского бистро. Базилик, основной ингредиент этого рецепта, имеет увлекательную историю, будучи известным как королевское растение с множеством медицинских применений. В Индии базилик считается священным и был введен в Европу Карлом Великим. С более чем 60 существующими видами, каждый с отличительными ароматами, базилик является неотъемлемой частью кухонь по всему миру.

Пошаговое приготовление баклажанов:

1. Приготовление соуса: Начните с открытия двух банок нарезанных кубиками помидоров Cirio. Поместите их в небольшую кастрюлю, добавьте мелко нарезанный чеснок, сушеный базилик, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и дайте соусу закипеть, периодически помешивая. Этот этап позволит ароматам идеально смешаться, создавая насыщенный и вкусный соус.

2. Подготовка баклажанов: Тем временем тщательно промойте баклажаны, удалите плодоножки и нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 1 см. Эти ломтики приобретут восхитительную текстуру при жарке.

3. Жарка баклажанов: На сковороде добавьте 2-3 столовые ложки масла и нагрейте его. Затем добавьте порцию ломтиков баклажанов для жарки. Жарьте их по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими, но не допускайте их подгорания. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Повторите процесс с оставшимися ломтиками баклажанов.

4. Приготовление сыров: Нарежьте сыр и моцареллу на немного более толстые ломтики, чем для бутерброда. Эти сыры добавят вашему блюду восхитительную кремовость.

5. Сборка блюда: В жаропрочную форму (керамическую или стеклянную) начните укладывать ингредиенты поочередно. Положите один ломтик баклажана, затем ломтик сыра, еще один ломтик баклажана и затем ломтик моцареллы. Продолжайте, пока не закончите все ингредиенты. В конце налейте томатный соус на все блюдо и убедитесь, что он равномерно распределен.

6. Завершение: Посыпьте тертым пармезаном сверху и поставьте форму в разогретую до 175 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 40-45 минут, пока сыры не расплавятся и блюдо не станет золотистым и аппетитным.

7. Подача: После того как блюдо готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим, с свежим зеленым салатом или даже с кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Полезные советы для идеального результата:

- Убедитесь, что баклажаны хорошо отцежены от масла после жарки, чтобы избежать слишком жирного блюда.
- Вы также можете использовать фету или рикотту, чтобы разнообразить рецепт, добавив другой вкус.
- Если у вас есть свежий базилик, вы определенно можете использовать его вместо сушеного, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.

Пищевая ценность:

Это блюдо из баклажанов с моцареллой и базиликом не только вкусное, но и питательное. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а сыры добавляют белок и кальций, способствуя сбалансированной диете. Помидоры содержат ликопен, мощный антиоксидант, который имеет множество полезных свойств для здоровья.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие овощи? Конечно! Вы можете добавить кабачки или перцы для более красочной и здоровой версии.
- Какие напитки подходят к этому блюду? Сухое белое вино или аперитив на основе томатов будет идеально дополнять ароматы блюда.
- Могу ли я приготовить это блюдо заранее? Конечно! Вы можете собрать все заранее и поставить в духовку перед подачей.

Я призываю вас попробовать этот рецепт баклажанов с моцареллой и базиликом, который не только впечатлит ваших гостей, но и принесет радость в каждом укусе. Приятного аппетита!