Запеченный Malai (Кукурузный Хлеб)

Чтобы приготовить вкусный и пушистый кукурузный хлеб, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 200 г муки, 200 г кукурузной муки, 100 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя и чайная ложка соли. Эти ингредиенты следует смешать в большой миске, убедившись, что они хорошо перемешаны для достижения однородной текстуры.

После того как вы смешали сухие ингредиенты, пришло время добавить молоко. Используйте около 500 мл молока, которое вы постепенно добавите в смесь, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Важно делать это осторожно, чтобы избежать образования комочков. Затем добавьте два взбитых яйца, которые добавят влагу и помогут аэрировать тесто. Также добавьте 100 мл масла или растопленного масла, которое придаст богатый вкус и мягкую текстуру. После добавления всех влажных ингредиентов используйте электрический миксер, чтобы взбить смесь в течение примерно одной минуты, пока она не станет однородной и пушистой.

Подготовьте противень, который вы смажете маслом, чтобы предотвратить прилипание теста. Вы можете использовать противень среднего размера, примерно 20x30 см, или выбрать индивидуальные формы для меньших порций. Осторожно налейте тесто на противень, убедившись, что оно равномерно распределено. Затем разогрейте духовку до 220°C (425°F) или до 7 на газу. Как только духовка достигнет желаемой температуры, поставьте противень внутрь и оставьте выпекаться примерно на 25-30 минут. Важно проверить консистенцию хлеба: вы можете проткнуть его зубочисткой, и если она выходит чистой, значит, хлеб готов.

Этот кукурузный хлеб обычно подают горячим, вместе с голубцами или другими традиционными блюдами. Его также можно наслаждаться в чистом виде, намазанным маслом и джемом, популярным вариантом в американском стиле. Его манящий аромат и пушистая текстура делают его идеальным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!