Запеченная курица

Вкусный рецепт запеченной курицы с карамелизированными морковью

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Ищете простой и вкусный рецепт для незабываемого ужина? Запеченная курица с карамелизированной морковью — идеальный выбор! Этот рецепт сочетает в себе вкус сочной курицы и сладость моркови, предлагая блюдо, которое порадует все вкусы.

Ингредиенты:
- 1 кг курицы (желательно бедра или грудка, в зависимости от предпочтений)
- 4 крупных, молодых моркови
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию, для дополнительного аромата)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна или несколько веточек свежего тимьяна
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных (по желанию, для интенсивного вкуса)
- 1/2 стакана воды или куриного бульона (для поддержания влаги)

Шаги к идеальной запеченной курице:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Этот шаг необходим для получения красиво подрумяненной корочки на курице.

2. Подготовьте курицу. Хорошо промойте мясо под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте курицу на подходящие куски, чтобы каждая порция готовилась равномерно.

3. Приправьте курицу. Обильно приправьте обе стороны солью и перцем. Добавление сладкой паприки и тимьяна придает особый вкус, но вы можете пропустить эти ингредиенты, если предпочитаете более простое блюдо.

4. Очистите и нарежьте морковь. Нарежьте морковь кружочками толщиной около 1 см. Они не только добавляют цветовой контраст, но и прекрасно карамелизуются в духовке, обеспечивая естественную сладость.

5. Соберите блюдо. В жаропрочную форму положите куски курицы, оставляя немного места между ними. Распределите кружочки моркови между курицей. Добавьте мелко нарезанный чеснок, если используете. Полейте все оливковым маслом для равномерного подрумянивания.

6. Добавьте жидкость. Осторожно налейте воду или куриный бульон в форму, избегая брызг на курицу, чтобы сохранить влагу во время запекания.

7. Накройте форму алюминиевой фольгой (по желанию, чтобы сохранить сочность) и поставьте в духовку. Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 20-25 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей.

8. Подавайте! Дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей. Этот шаг позволяет сокам перераспределиться, обеспечивая более сочное мясо. Вы можете подать его с свежим салатом или картофельным пюре для полноценного обеда.

Вкусные вариации:
- Добавьте другие овощи, такие как кабачки или лук, для смеси вкусов.
- Если хотите острый вкус, можете добавить хлопья красного перца в приправу для курицы.
- Наконец, вы можете украсить блюдо свежими травами, такими как петрушка или укроп, для освежающего вида.

Эта запеченная курица с карамелизированной морковью — это не только быстрый рецепт, но и здоровый выбор, идеальный для семейного ужина или для впечатления гостей. С каждым укусом вы откроете идеальное сочетание вкусов, а приготовление сделает вас настоящим мастером кулинарии. Приятного аппетита!