Brathähnchen

Leckeres Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen mit karamellisierten Karotten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und schmackhaften Rezept für ein unvergessliches Abendessen? Das im Ofen gebratene Hähnchen mit karamellisierten Karotten ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert den Geschmack von saftigem Hähnchen mit der Süße von Karotten und bietet ein Gericht, das alle Geschmäcker erfreuen wird.

Zutaten:
- 1 kg Hähnchen (vorzugsweise Schenkel oder Brust, je nach Vorliebe)
- 4 große, junge Karotten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder ein paar Zweige frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional, für einen intensiven Geschmack)
- 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe (um die Feuchtigkeit zu erhalten)

Schritte für ein perfektes im Ofen gebratenes Hähnchen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine schön gebräunte Kruste auf dem Hähnchen zu erzielen.

2. Bereiten Sie das Hähnchen vor. Spülen Sie das Fleisch gut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Schneiden Sie das Hähnchen in passende Stücke, damit jede Portion gleichmäßig gart.

3. Würzen Sie das Hähnchen. Würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Das Hinzufügen von süßem Paprikapulver und Thymian bringt einen besonderen Geschmack, aber Sie können diese Zutaten weglassen, wenn Sie ein einfacheres Gericht bevorzugen.

4. Putzen und schneiden Sie die Karotten. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Sie fügen nicht nur einen Farbakzent hinzu, sondern karamellisieren auch schön im Ofen und bieten eine natürliche Süße.

5. Stellen Sie das Gericht zusammen. Legen Sie die Hähnchenstücke in eine hitzebeständige Form und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Verteilen Sie die Karottenscheiben zwischen dem Hähnchen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, wenn Sie ihn verwenden. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

6. Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu. Gießen Sie vorsichtig Wasser oder Hühnerbrühe in die Form, ohne das Hähnchen zu bespritzen, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.

7. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab (optional, um die Saftigkeit zu bewahren) und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie 25 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie sie weitere 20-25 Minuten bräunen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren! Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Dieser Schritt ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen, was ein saftigeres Fleisch gewährleistet. Sie können es mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit servieren.

Leckere Variationen:
- Fügen Sie andere Gemüse wie Zucchini oder Zwiebeln hinzu, um eine Mischung von Aromen zu erhalten.
- Wenn Sie eine scharfe Note wünschen, können Sie Chiliflocken in die Würze des Hähnchens einarbeiten.
- Schließlich können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren, um einen erfrischenden Look zu erzielen.

Dieses im Ofen gebratene Hähnchen mit karamellisierten Karotten ist nicht nur ein schnelles Rezept, sondern auch eine gesunde Wahl, ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Mit jedem Bissen entdecken Sie die perfekte Kombination von Aromen, und die Zubereitung verwandelt Sie in einen echten Meister des Kochens. Guten Appetit!