Тушеные Овощи с Куриным Филе

Гуляш с овощами и куриным филе

Добро пожаловать в кулинарный мир, где свежие овощи и куриное филе превращаются в ароматное и питательное угощение! Этот рецепт гуляша с овощами и куриным филе — это не только вкусное блюдо, но и идеальный выбор для семейного ужина или встречи с друзьями. С ярким сочетанием ингредиентов и ароматов этот гуляш добавит тепла к каждому столу. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 2 куриных филе (примерно 400-500 г)
- 5-6 картофелин (примерно 800 г)
- 1 большой кабачок (примерно 300 г)
- 2-3 моркови (примерно 250 г)
- 1 кусок пастернака (примерно 150 г)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 лимона
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Соль (по вкусу)
- Молотый перец (по вкусу)
- Сушеный укроп (1 чайная ложка)
- Свежий укроп (для украшения)
- Сушеный розмарин (1 чайная ложка)
- Оливковое масло (3-4 столовые ложки)
- 1 стакан белого вина (примерно 150 мл)

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: Примерно 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 40 г

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе
Начнем с куриного филе. Удалите кожу и кости, разрезав каждое филе пополам. Этот шаг поможет не только равномерно приготовить мясо, но и позволит специям лучше проникнуть в него. Сделайте надрезы на мясе, чтобы оно могло впитать ароматы. Теперь приправьте мясо солью, перцем и сушеным укропом, затем полейте немного оливковым маслом. Накройте мясо пленкой и оставьте в холодильнике, чтобы оно замариновалось, пока мы займемся овощами.

2. Подготовка овощей
Переходим к нашим свежим овощам. Вымойте и очистите картофель, кабачок, пастернак и морковь. Нарежьте их кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений — каждая форма придаст этому гуляшу свой уникальный вид. Выложите все овощи в большую форму. Добавьте целые зубчики чеснока (не очищайте их, оставьте так, чтобы они освободили свой аромат во время готовки) и кружочки лимона, которые добавят свежести.

3. Приправление овощей
Полейте овощи оливковым маслом, добавьте соль, перец и сушеный розмарин. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты специями. Этот шаг важен для получения насыщенного и ароматного вкуса.

4. Сочетание ингредиентов
На овощи положите маринованные кусочки куриного филе. Затем влейте белое вино и стакан воды в форму. Эта жидкость поможет равномерно приготовить ингредиенты и добавит блюду особый аромат.

5. Приготовление гуляша
Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте в течение 50-60 минут. Это позволит овощам размягчиться, а куриное филе стать нежным.

6. Завершение приготовления
После того как время выпекания истечет, снимите алюминиевую фольгу и разведите томатную пасту в небольшом количестве воды. Добавьте смесь в форму, аккуратно перемешивая, чтобы соус стал однородным. Оставьте гуляш в духовке еще на 15-20 минут, пока соус не загустеет, а овощи не приобретут карамелизированную текстуру.

7. Подача
Как только гуляш будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Приправьте свеженарезанным укропом для дополнительной свежести. Этот гуляш подается горячим, идеально в сопровождении порции поленты или свежего зеленого салата.

Полезные советы:
- Используйте сезонные овощи для более насыщенного вкуса и аромата.
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как перцы или баклажаны, чтобы разнообразить вкусы.
- Если хотите более острый вкус, добавьте немного сушеного или свежего острого перца.
- Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее; его можно разогреть на следующий день, и вкус станет более насыщенным.

Возможные вариации:
- Замените куриное филе индейкой или даже тофу для вегетарианской версии.
- Экспериментируйте с различными видами белого вина; Sauvignon Blanc или Chardonnay добавят разные ноты.

Этот гуляш с овощами и куриным филе — отличный выбор для быстрого, здорового и насыщенного ароматами ужина. Это не только простой рецепт, но и очень универсальный, адаптируемый к предпочтениям каждого. Приглашаю вас попробовать его и адаптировать по своему вкусу! Приятного аппетита!