Свиной котлет с овощами и лимонным соусом

Свинина с овощами и лимонным соусом

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт, свинина с овощами и лимонным соусом — это именно то, что вам нужно. Это блюдо сочетает в себе интенсивный вкус свинины с восхитительной смесью овощей и освежающим соусом, идеально подходящим для семейного ужина или особого случая. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы добиться идеального результата!

Ингредиенты:
- 4 свиных котлеты (примерно по 150-200 г каждая)
- 200 г замороженных овощей (морковь, горошек, кукуруза)
- 1 яйцо
- 100 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- Тертая лимонная цедра (по желанию, для дополнительного аромата)
- Свежая нарезанная петрушка (для украшения)

Шаг 1: Подготовка котлет
Начните с подготовки свиных котлет. Используйте острый нож, чтобы нарезать их по ширине, но не до конца, оставив их соединенными с одной стороны. Это создаст "книгу", в которую вы сможете положить начинку. После того как вы нарезали котлеты, используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, чтобы они стали тоньше и нежнее. Щедро приправьте их солью и перцем с обеих сторон.

Шаг 2: Приготовление начинки
В большой миске смешайте замороженные овощи с взбитым яйцом и тертым сыром. Вы можете выбрать свои любимые овощи, но комбинация моркови, горошка и кукурузы идеально подходит для сбалансированного вкуса. Убедитесь, что овощи хорошо разморожены и отцежены от лишней воды, чтобы избежать слишком влажной начинки.

Шаг 3: Начинка котлет
Каждую котлету начините овощной смесью, стараясь не переборщить с количеством, чтобы мясо не порвалось. Затем сверните котлету и закрепите ее зубочистками или свяжите кухонной нитью, чтобы начинка осталась внутри во время готовки.

Шаг 4: Приготовление котлет
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте фаршированные котлеты и готовьте их примерно по 5-6 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо подрумяненными. Убедитесь, что они готовятся равномерно, а внутренняя температура мяса достигает 70°C.

Шаг 5: Приготовление лимонного соуса
Пока котлеты готовятся, вы можете приготовить лимонный соус. В небольшой миске смешайте лимонный сок с тертой цедрой (если используете) и щепоткой соли. Этот соус добавит свежую и кислую нотку, которая идеально дополнит вкус мяса.

Шаг 6: Подача
После того как котлеты будут готовы, дайте им немного отдохнуть перед нарезкой. Подавайте их на подогретом блюде, полив лимонным соусом и посыпав свежей нарезанной петрушкой для яркого вида. Эти свиные котлеты с овощами прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежим зеленым салатом.

Возможные вариации:
- Вы можете заменить замороженные овощи свежими, такими как болгарский перец, кабачки или грибы.
- Добавьте специи, такие как чесночный порошок, паприка или травы, чтобы персонализировать вкус блюда.
- Вместо лимонного соуса вы можете использовать горчичный соус или маринад из оливкового масла и бальзамического уксуса для другой вкусовой глубины.

Этот рецепт свинины с овощами и лимонным соусом не только прост, но и полон вкуса, идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и друзей за ужином. Приятного аппетита!