Стейк с Баклажанами и Цукини

Чтобы приготовить вкусный свиной отбивной с овощами в духовке, начните с тщательного выбора мяса. Выбирайте свиную отбивную с умеренным содержанием жира, так как это способствует сочности блюда. Нарежьте отбивную на куски толщиной около 2-3 сантиметров и выложите их в большую форму для запекания. Убедитесь, что куски мяса равномерно распределены, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Затем подготовьте специи. Вы можете использовать соль, перец, сладкую или острую паприку, в зависимости от ваших предпочтений, и щепотку чесночного порошка. Посыпьте специи на куски свинины, тщательно покрыв их, чтобы усилить ароматы. Затем подготовьте овощи: нарежьте кабачок и баклажан кубиками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Также добавьте несколько зубчиков чеснока, мелко нарезанных или целых, в зависимости от ваших предпочтений, чтобы добавить неповторимый вкус.

На приправленное мясо добавьте нарезанные овощи. Оливковое масло по желанию, но легкое поливание поможет карамелизовать овощи, придавая приятную текстуру. Затем налейте воду в форму, следя за тем, чтобы покрыть отбивную и овощи, но не переборщите, чтобы блюдо не стало слишком водянистым. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и помочь мясу хорошо приготовиться.

Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекайте около 45 минут или до тех пор, пока мясо не станет нежным и хорошо приготовленным. По истечении этого времени снимите фольгу и налейте стакан сухого белого вина на блюдо. Вино придаст особый вкус и поможет деглазировать форму, смешивая соки, оставленные мясом и овощами. Дайте запекаться еще 10-15 минут, пока вино немного не уменьшится и не образуется золотистая корочка.

Тем временем приготовьте кремовое картофельное пюре, используя вареный картофель, масло и молоко для получения гладкой текстуры. Добавьте немного свежей нарезанной петрушки для дополнительной свежести и цвета. Наконец, подавайте горячую свиную отбивную с картофельным пюре, убедившись, что вы включили также вкусные овощи из формы. Это комфортная еда, идеально подходящая для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Наслаждайтесь каждым кусочком!