Спаржа с ветчиной

Вкусный рецепт запеченной спаржи с оливковым маслом

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Запеченная спаржа - отличный выбор для элегантного и полезного гарнира, идеально подходящего для весенних обедов. Это простое, но изысканное блюдо наверняка впечатлит ваших гостей, а его нежные вкусы прекрасно сочетаются с любым основным блюдом. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 500 г свежей спаржи
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: лимонный сок, тертый пармезан или хлопья чили для дополнительного аромата

Инструкции:

1. Выбор и подготовка спаржи: Выберите свежую спаржу с крепкими стеблями и плотно закрытыми кончиками. Это основной ингредиент для вкусного гарнира. Когда вы вернетесь домой, отрежьте древесные концы стеблей, срезая около 2 см от основания каждого стебля. Затем с помощью овощечистки аккуратно очистите кожуру с первых 6-7 см стебля. Этот шаг поможет добиться более тонкой текстуры и более приятного вкусового опыта.

2. Разогрев духовки: Пока вы готовите спаржу, разогрейте духовку до 200°C. Эта температура позволит спарже равномерно готовиться, сохраняя ее хрустящую текстуру и яркий цвет.

3. Смазывание противня: Выберите противень, достаточно большой, чтобы уложить спаржу в один слой, чтобы она готовилась равномерно. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла первого отжима, убедившись, что покрыты все углы. Масло поможет естественной карамелизации спаржи, придавая ей вкусный аромат.

4. Приправление спаржи: Поместите спаржу на подготовленный противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем по вкусу, но не переусердствуйте, так как у спаржи нежный вкус, который вы хотите сохранить. Если вам нравится более выраженный вкус, добавьте сок половины лимона для приятного контраста.

5. Запекание: Поместите противень в разогретую духовку и запекайте спаржу в течение 15 минут. Проверьте ее на полпути, аккуратно перевернув лопаткой, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Спаржа готова, когда она становится слегка мягкой на ощупь, но остается хрустящей.

6. Подача: Добавьте нотку элегантности вашему блюду, посыпав тертым пармезаном сразу после того, как вынете его из духовки. Он немного расплавится, добавляя вкус. В качестве альтернативы можно добавить хлопья чили для остроты.

7. Предложение по вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными вкусами, добавляя свежие травы, такие как тимьян или розмарин, или даже несколько раздавленных зубчиков чеснока для дополнительного вкуса. Эти вариации могут превратить простую запеченную спаржу в настоящее кулинарное торжество.

Этот рецепт запеченной спаржи с оливковым маслом - это не только простой рецепт, но и быстрое летнее лакомство, которое добавит свежести каждому блюду. Наслаждайтесь им как гарниром к рыбе, курице или даже как легкой закуской!