Смешанный гриль (птица, свинина)

Ассорти запеченное мясо: вкусный пир, который сочетает в себе сочный вкус курицы и богатый аромат свинины

Мечтаете о блюде, которое удовлетворит все вкусы, будет полно ароматов и принесет радость на лица ваших близких? Тогда рецепт ассорти запеченного мяса — идеальное решение! Сочетая куриное и свиное мясо, этот рецепт не только впечатлит своим аппетитным видом, но и принесет баланс вкусов, который порадует как любителей курицы, так и свинины.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 6

История рецепта

На протяжении веков запеченное мясо ассоциировалось с праздниками и торжественными трапезами, символизируя изобилие и радость совместного времяпрепровождения. Этот рецепт ассорти мяса был создан с желанием угодить разным вкусам близких, предлагая вкусное сочетание текстур и ароматов. Будь то семейный ужин в воскресенье или праздничный стол, ассорти запеченное мясо всегда будет хитом.

Ингредиенты

- 2 больших куриных бедра (верхние и нижние)
- 400-500 г свежего свиного бекона
- 2 столовые ложки вегеты (или любимой смеси специй)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 столовая ложка сладкой паприки (или копченой для дополнительного аромата)
- 7 маленьких помидоров (или 3-4 больших, свежих)
- 4 зубчика чеснока
- Горсть свежей петрушки

Для подачи:

- Молодой запеченный картофель
- Салат из свежих овощей (помидоры, лук, огурцы)

Техники приготовления

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной мойки куриных бедер и свиного бекона. После того как вы их высушите бумажным полотенцем, нарежьте куриные бедра на две части (верхние и нижние) и нарежьте бекон на куски вдоль кости. Это поможет равномерно приготовить мясо и сделает его легче для еды.

2. Приправление: В небольшой миске смешайте вегету, соль, перец и паприку. Вотрите смесь в мясо, чтобы придать ему богатые ароматы. Убедитесь, что вы хорошо покрываете каждую часть мяса приправами, чтобы получить интенсивный вкус.

3. Подготовка формы: Поместите лист пергаментной бумаги на большую форму для запекания. Это поможет предотвратить прилипание мяса и облегчит уборку. Разложите мясо в форме, оставляя немного пространства между кусками для циркуляции воздуха.

4. Добавление овощей: Вымойте помидоры и нарежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Добавьте их в форму рядом с мясом. Чеснок можно оставить целым или разрезать пополам, чтобы придать легкий аромат. Посыпьте чесноком сверху и добавьте несколько листьев петрушки для свежести.

5. Приготовление: Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влажность. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и готовьте в течение 1 часа и 20 минут. Это время готовки сделает мясо нежным и сочным.

6. Подрумянивание: За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы позволить мясу подрумяниться и получить вкусную корочку. Соблазнительный аромат наполнит кухню и заставит всех с нетерпением ждать обед!

7. Подача: Как только запеченное мясо готово, дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Подавайте ассорти запеченное мясо с молодым запеченным картофелем, который можно натереть овечьим сыром для особого вкуса. Свежий салат из сырых овощей идеально дополнит блюдо, придавая контраст текстур и ароматов.

Полезные советы

- Выбор мяса: Важно выбирать качественное мясо. Куриные бедра должны быть сочными, а свиной бекон свежим, с прослойкой жира для добавления вкуса.
- Специи: Не стесняйтесь экспериментировать со специями! Добавьте травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, для более сложного вкуса.
- Варианты: Если вы хотите попробовать более здоровую версию, вы можете заменить бекон куриным филе или индейкой. Вы также можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, в форму.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами мяса, такими как индейка или баранина, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Какое вино лучше всего подходит к этому запеченному мясу?
Красное сухое вино, такое как Каберне Совиньон или Мерло, идеально дополнит богатые ароматы мяса.

3. Как я могу сохранить остатки запеченного мяса?
Запеченное мясо можно хранить в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть сочность.

Пищевая ценность

Это ассорти запеченное мясо является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Кроме того, помидоры и петрушка добавляют витамины и антиоксиданты, способствуя сбалансированному питанию.

В заключение, ассорти запеченное мясо является вдохновляющим выбором для любого приема пищи. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который объединяет лучшие ингредиенты. Не забудьте насладиться каждым моментом, проведенным на кухне, и каждым приемом пищи, разделяемым с близкими! Приятного аппетита!