Пьяный мед

Вкусный Рецепт Пьяного Барашка с Пивом и Помидорами

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 2 часа
Общее время: 2 часа 15 минут
Порции: 4-6

Пьяный барашек – это вкусное блюдо, пропитанное ароматами и сочностью, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая. Это блюдо сочетает в себе баранину, пиво и помидоры, создавая восхитительное и уютное сочетание. Давайте начнем это кулинарное приключение!

Ингредиенты:
- 1,5 кг баранины (лопатка или нога – лучшие варианты)
- 2 больших луковицы, нарезанных соломкой
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 моркови, нарезанных кружочками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 500 мл пива (алей или лагер, в зависимости от предпочтений)
- 3-4 крупных спелых помидора, нарезанных (или банка помидоров, если холодный сезон)
- 2-3 веточки свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарезка овощей на равные кусочки обеспечит равномерное приготовление. Убедитесь, что вы выбираете свежее, качественное мясо баранины для более насыщенного вкуса. Если хотите, вы можете замариновать мясо с небольшим количеством оливкового масла, соли, перца и розмарина за несколько часов до готовки, чтобы усилить ароматы.

Шаг 2: Приготовление ингредиентов
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сладкий перец, продолжая готовить еще 5 минут.

Шаг 3: Добавление мяса
Положите баранину в кастрюлю, хорошо перемешивая, чтобы она покрылась ароматами овощей. Позвольте ей подрумяниться примерно 10 минут, переворачивая со всех сторон. Этот шаг важен для запечатывания соков мяса.

Шаг 4: Добавление пива и помидоров
После того как мясо подрумянится, добавьте пиво и хорошо перемешайте. Этот ингредиент добавит блюду глубокий вкус и слегка сладкий характер. Затем положите нарезанные помидоры сверху мяса, хорошо накрыв.

Шаг 5: Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 160°C. Накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на примерно 2 часа. За это время мясо станет нежным и ароматным, а соус загустеет. Вы можете время от времени проверять мясо, добавляя немного воды или пива, если это необходимо.

Шаг 6: Подача
Как только барашка приготовится, выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей. Вы можете подать его с картофельным пюре, полентой или свежим зеленым салатом. Оригинальная идея – подать его с тертым хреном, который добавит острый и освежающий контраст.

Возможные вариации:
Для особого акцента вы можете заменить пиво красным вином или комбинацией пива и сидра. Также экспериментируйте с другими травами, такими как тимьян или орегано, чтобы настроить вкус блюда по своему вкусу.

Этот пьяный барашек с пивом и помидорами – блюдо, которое, безусловно, впечатлит любого, превратив обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!