शराबी शहद

बीयर और टमाटर के साथ स्वादिष्ट नशे में भेड़ का मांस रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

नशे में भेड़ का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सुगंध और रसदारता से भरा हुआ है, परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन भेड़ के मांस को बीयर और टमाटरों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन बनाता है। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम भेड़ का मांस (कंधा या पैर सबसे अच्छे विकल्प हैं)
- 2 बड़े प्याज, जुलिएन में कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 2 गाजर, गोल slices में कटे हुए
- 1 शिमला मिर्च, डाइस में कटी हुई
- 500 मिली बीयर (एले या लैगर, पसंद के अनुसार)
- 3-4 बड़े पके टमाटर, कटे हुए (या ठंड के मौसम में एक टमाटर कैन)
- 2-3 ताजा रोज़मेरी की टहनी (या 1 चम्मच सूखी)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सब्जियों को समान आकार में काटने से समान पकाने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला भेड़ का मांस चुनें ताकि इसका स्वाद अधिक समृद्ध हो। यदि आप चाहें, तो आप मांस को पकाने से कुछ घंटे पहले थोड़ा जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ मैरीनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 2: सामग्री पकाना
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, गाजर और शिमला मिर्च डालें, 5 मिनट तक पकाना जारी रखें।

चरण 3: मांस जोड़ना
भेड़ का मांस बर्तन में डालें, सब्जियों के स्वाद से अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। इसे सभी पक्षों पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। यह चरण मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 4: बीयर और टमाटर जोड़ना
जब मांस भूरा हो जाए, तो बीयर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह सामग्री व्यंजन में गहरा स्वाद और थोड़ा मीठा चरित्र जोड़ देगी। फिर, कटे हुए टमाटरों को मांस के ऊपर रखें, अच्छी तरह से ढक दें।

चरण 5: ओवन में सेंकना
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में रखें। इस समय के दौरान, मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा, और सॉस गाढ़ा हो जाएगा। आप समय-समय पर मांस की जांच कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी या बीयर डाल सकते हैं।

चरण 6: परोसना
जब भेड़ का मांस पक जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। आप इसे मैश किए हुए आलू, पोलेंटा या ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक अनोखी विचार यह है कि इसे कद्दूकस किए हुए हरे मिर्च के साथ परोसा जाए, जो तीखा और ताज़गी भरा कंट्रास्ट जोड़ता है।

संभावित विविधताएँ:
विशेष स्पर्श के लिए, आप बीयर को लाल शराब या बीयर और साइडर के संयोजन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अपने स्वाद के अनुसार व्यंजन के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए थाइम या ओरिगैनो जैसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

यह बीयर और टमाटर के साथ नशे में भेड़ का मांस निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा, एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। भोजन का आनंद लें!