Овощное рагу с куриным филе

Овощное рагу с куриным филе

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам вкусный рецепт овощного рагу с куриным филе, блюдо, полное цветов и ароматов, которое объединяет необходимые питательные вещества и великолепный вкус. Это рагу является отличным выбором для здорового ужина, а сочетание овощей с куриным филе делает его сбалансированным блюдом, идеальным для всей семьи.

Краткая история рагу

Рагу имеет глубокие корни в кулинарной традиции, будучи универсальным рецептом, который развивался со временем. Оно является символом летнего сезона, когда овощи свежие и полны аромата. Каждая хозяйка добавила свои любимые ингредиенты, что привело к бесконечным вариациям. Сегодня рагу – это любимое блюдо, ценящееся за легкость приготовления и богатство вкусов.

Ингредиенты

- 1 куриное филе (примерно 500 г)
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 кабачок
- 1 маленький перец
- 1 банка горошка (примерно 400 г)
- 3 средние картофелины
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 10 столовых ложек растительного масла
- 4 чашки воды
- 3 чайные ложки бульона
- 1 чайная ложка Delikat (или другого овощного бульона)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление рагу

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной промывки куриного филе под холодной водой. Затем нарежьте его кубиками размером примерно 2-3 см. Эти кубики станут нежными и сочными во время приготовления.

2. Обжарка курицы: В глубокой кастрюле нагрейте 10 столовых ложек масла на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте кубики курицы. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Этот шаг важен для запечатывания сока в мясе и придания ему приятной текстуры.

3. Добавьте лук: Очистите лук и нарежьте его мелко. Когда курица подрумянится, добавьте лук в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ароматы. Дайте луку обжариться до золотистого цвета, что добавит сладкий и насыщенный вкус рагу.

4. Подготовка овощей: Очистите морковь, кабачок и перец, нарежьте их на подходящие кубики. Когда лук готов, добавьте овощи в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы их объединить, оставив их тушиться в течение нескольких минут.

5. Добавьте воду: Влейте 4 чашки воды в кастрюлю, накрывая овощи и мясо. Дайте всему закипеть в течение примерно 10 минут. Этот шаг поможет равномерно приготовить ингредиенты.

6. Картофель и горошек: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с банкой горошка (слитой). Накройте кастрюлю и дайте вариться еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

7. Добавьте бульон: Растворите 3 чайные ложки бульона в кастрюле, аккуратно перемешивая. Бульон добавит интенсивный вкус и яркий цвет рагу. Снова накройте кастрюлю и дайте покипеть, пока жидкость не уменьшится, а овощи не будут полностью приготовлены.

8. Приправьте и украсьте: Когда овощи готовы, добавьте соль и перец по вкусу. В конце посыпьте нарезанной петрушкой для дополнительной свежести.

Рекомендации по подаче: Это овощное рагу с куриным филе подается горячим, в сопровождении куска свежего хлеба или зеленого салата. Вы можете добавить ложку сметаны сверху, чтобы получить кремовую и вкусную контрастность.

Возможные вариации: Вы можете персонализировать рецепт, добавив другие любимые овощи, такие как кабачки или баклажаны. Кроме того, если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить куриное филе тофу или вареным нутом.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриное филе индейкой или даже говядиной. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа выбранного мяса.

2. Какие другие овощи я могу использовать?
Огурцы, баклажаны или даже грибы – отличные варианты, которые можно добавить в рагу.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Для веганской версии вы можете исключить мясо и использовать дополнительные овощи, такие как чечевица или фасоль.

4. Как я могу хранить остатки?
Рагу хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Его легко разогреть.

Польза для здоровья: Это рагу богато белком благодаря куриному филе и полно витаминов и минералов из овощей. Это отличный источник клетчатки, который помогает пищеварению и поддерживает чувство сытости.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как начать готовить! Приятного аппетита!