Ensopado de legumes com peito de frango

Guisado de legumes com peito de frango

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Eu proponho uma deliciosa receita de guisado de legumes com peito de frango, um prato cheio de cores e aromas que reúne nutrientes essenciais e um sabor perfeito. Este guisado é uma excelente escolha para um jantar saudável, e a combinação de legumes com peito de frango o torna um prato equilibrado, ideal para toda a família.

Uma breve história do guisado

O guisado tem raízes profundas na tradição culinária, sendo uma receita versátil que evoluiu ao longo do tempo. É um símbolo da temporada de verão, quando os legumes estão frescos e cheios de sabor. Cada dona de casa adicionou seus ingredientes favoritos, resultando em variações infinitas. Hoje, o guisado é um prato amado, apreciado por sua facilidade de preparo e riqueza de sabores.

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 1 abobrinha
- 1 pimentão pequeno
- 1 lata de ervilhas (aproximadamente 400 g)
- 3 batatas médias
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 10 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 xícaras de água
- 3 colheres de chá de caldo
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro caldo de legumes)
- Sal e pimenta a gosto

Preparação do guisado

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Em seguida, corte-o em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esses cubos ficarão macios e suculentos durante o cozimento.

2. Dourando o frango: Em uma panela funda, adicione as 10 colheres de sopa de óleo e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os cubos de frango. Dore-os de todos os lados, até que fiquem dourados. Esta etapa é essencial para selar os sucos da carne e proporcionar uma textura agradável.

3. Adicione a cebola: Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. Quando o frango estiver dourado, adicione a cebola à panela. Misture levemente para combinar os sabores. Deixe a cebola refogar até ficar dourada, o que adicionará um sabor doce e rico ao guisado.

4. Preparação dos legumes: Descasque a cenoura, a abobrinha e o pimentão e corte-os em cubos adequados. Quando a cebola estiver pronta, adicione os legumes à panela. Misture levemente para incorporá-los, deixando-os refogar por alguns minutos.

5. Adicione água: Despeje as 4 xícaras de água na panela, cobrindo os legumes e a carne. Deixe tudo ferver por cerca de 10 minutos. Esta etapa ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme.

6. Batatas e ervilhas: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Adicione-as à panela junto com a lata de ervilhas (escorrida). Cubra a panela e deixe ferver por mais 10-15 minutos, até que as batatas estejam macias.

7. Adicione o caldo: Dissolva as 3 colheres de chá de caldo na panela, mexendo levemente. O caldo adicionará um sabor intenso e uma cor vibrante ao guisado. Cubra novamente a panela e deixe ferver até que o líquido reduza e os legumes estejam completamente cozidos.

8. Tempere e decore: Quando os legumes estiverem prontos, adicione sal e pimenta a gosto. Por fim, polvilhe a salsa picada para um toque de frescor.

Sugestões de serviço: Este guisado de legumes com peito de frango é servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou uma salada verde. Você pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para trazer um contraste cremoso e delicioso.

Possíveis variações: Você pode personalizar a receita adicionando outros legumes de sua preferência, como abobrinhas ou berinjelas. Além disso, se desejar uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou grão-de-bico cozido.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo carne bovina. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne escolhida.

2. Quais outros legumes posso usar?
Pepinos, berinjelas ou até cogumelos são excelentes opções que podem ser adicionadas ao guisado.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode excluir a carne e usar legumes adicionais, como lentilhas ou feijão.

4. Como posso armazenar as sobras?
O guisado se conserva bem na geladeira em recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser facilmente reaquecer.

Benefícios nutricionais: Este guisado é rico em proteínas devido ao peito de frango e cheio de vitaminas e minerais dos legumes. É uma excelente fonte de fibras, ajudando na digestão e mantendo a sensação de saciedade.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Bom apetite!