Овощное гарнир

Разделите цветную капусту и брокколи на мелкие соцветия, следя за тем, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Очистите тыкву и морковь, затем нарежьте их кубиками примерно одинакового размера. Этот шаг необходим, так как овощи разного размера будут готовиться по-разному, и наша цель - добиться идеальной текстуры. Поместите все овощи на противень, выстланный пергаментной бумагой. Лично я предпочитаю смешивать все ингредиенты в большой миске, куда добавляю две столовые ложки оливкового масла и соль, хорошо перемешивая, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто. После завершения этого шага перенесите овощи на подготовленный противень.

Разогрейте духовку до средней температуры, затем поставьте противень с овощами внутрь и дайте им запекаться примерно 30 минут. На середине времени используйте лопатку, чтобы перевернуть овощи, чтобы они равномерно подрумянились. Через тридцать минут увеличьте температуру духовки до высокой и продолжайте запекать еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и не приобретут приятный золотистый цвет.

Тем временем приготовьте вкусную начинку. В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и добавьте кусочек масла, чтобы он растаял. Как только масло начнет таять, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его в течение минуты, пока он не станет золотистым и не выпустит свой аромат. Затем добавьте молотые орехи и панировочные сухари, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Дайте смеси готовиться, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Как только овощи запекутся, выньте их из духовки и перенесите в блюдо. Полейте горячие овощи смесью орехов и панировочных сухарей и хорошо перемешайте, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто этой хрустящей начинкой. Добавьте тертую лимонную цедру, соль, перец и паприку, независимо от того, предпочитаете ли вы сладкую или острую версию, в зависимости от ваших вкусов. Это блюдо можно подавать теплым как основное блюдо для вегетарианцев, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Эта комбинация запеченных овощей с хрустящей текстурой и заманчивыми ароматами определенно понравится всем. Приятного аппетита!