Мясо в Корочке из Картофельного Пюре

Чтобы приготовить вкусное и утешительное блюдо, мы начинаем с варки картофеля в подсоленной воде, чтобы подчеркнуть его вкус. Важно варить картофель до тех пор, пока он не станет очень мягким, а затем хорошо отцеживать, чтобы избежать избытка воды в нашем пюре. После отцеживания разомните картофель с помощью вилки или картофельного толкушки, пока не получите однородную консистенцию. Теперь пришло время превратить это пюре в более кремовое и ароматное, поэтому добавьте масло, сливочный сыр, щепотку мускатного ореха и молоко. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены, и пюре не станет мягким и бархатистым. Приправьте солью и перцем по вкусу и отложите в сторону.

Тем временем в большой сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким. Затем добавьте фарш, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте мясо до тех пор, пока оно не изменит цвет и не будет хорошо приготовлено. Теперь добавьте измельченный чеснок, паприку, соль, перец и тимьян по вкусу. Перемешивайте, пока ароматы не объединятся идеально, и дайте постоять еще несколько минут.

Следующий шаг - это добавить муку, хорошо перемешивая, чтобы избежать комков. Как только мука хорошо смешается, влейте бульон и дайте смеси потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус не начнет густеть. Добавьте горошек и кукурузные зерна, продолжая готовить в течение 2-3 минут, пока овощи хорошо не прогреются. Как только смесь будет готова, дайте ей немного остыть.

Затем подготовьте жаропрочные формы, смазанные маслом, и равномерно распределите мясную начинку по каждой форме. Затем добавьте картофельное пюре сверху на мясное рагу, аккуратно распределяя его, чтобы полностью покрыть начинку. Посыпьте сверху немного тимьяна и положите несколько кусочков масла для дополнительного аромата.

Накройте формы алюминиевой фольгой и поместите их в предварительно разогретую духовку при средней температуре. Выпекайте около 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-15 минут или до образования золотистой и аппетитной корочки сверху.

Подавайте это блюдо горячим, прямо из индивидуальных форм или на тарелках, в сопровождении свежего салата или маринованных овощей для контраста текстур и вкусов. Этот рецепт идеально подходит для утешительного ужина, полного вкуса и тепла, который порадует всю семью.