Мафины из цельнозерновой муки с рожковым деревом, творогом и бананом

Мафины из Цельнозерновой Муки с Рожковым Бобом, Творогом и Бананами - Здоровое Угощение

Хотите насладиться здоровым, полным вкуса перекусом, который пробудит ваши чувства? Эти мафины из цельнозерновой муки с рожковым бобом, творогом и бананами - идеальный выбор! Благодаря богатому содержанию питательных веществ, эти мафины не только вкусные, но и питательные. Будь то на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи или в качестве легкого десерта, эти мафины определенно станут любимыми в семье.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 мафинов

Ингредиенты

Для теста мафинов:
- 125 г цельнозерновой рисовой муки
- 60 г муки киноа
- 60 г кукурузной муки
- Щепотка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- Мякоть из 2 стручков ванили
- 2 чайные ложки рожкового боба

Для творожной массы:
- 1 яйцо
- 200 г творога
- 30 мл молока
- 1 банан (для большей сладости добавьте мед или сироп агавы)
- По желанию: шоколадные кусочки (органические)

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть цельнозерновая рисовая мука, мука киноа, кукурузная мука, разрыхлитель, сода, рожковый боб и ингредиенты для творожной массы.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске объедините три вида муки (рисовую, киноа и кукурузную). Добавьте разрыхлитель, соду, мякоть ванили и рожковый боб. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Это придаст мафиным легкую и воздушную текстуру.

3. Приготовление влажной смеси: В другой миске используйте блендер, чтобы смешать яйца, бананы (в зависимости от того, насколько сладкими вы их хотите) и масло из виноградных семян. Также добавьте молоко и мякоть ванили. Перемешивайте, пока не получите однородную и кремообразную массу.

4. Смешивание ингредиентов: Влейте влажную смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не объединятся. Не переусердствуйте с перемешиванием, так как мафины будут более воздушными, если вы перемешаете только до однородности.

5. Приготовление творожной массы: В чистой миске добавьте творог, яйцо, молоко и банан. Если вы хотите добавить сладости, сейчас самое время добавить мед или сироп агавы. Взбейте ингредиенты до получения однородного крема.

6. Заполнение форм для мафинов: Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте форму для мафинов небольшим количеством масла. Наполните каждую ячейку смесью для мафинов, но оставьте место для творожной массы сверху. Осторожно налейте немного творожной массы на тесто для мафинов.

7. Выпечка мафинов: Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 20 минут. Сначала выпекайте при максимальной температуре, чтобы мафины поднялись. Затем уменьшите температуру до 180°C на оставшееся время выпечки.

8. Охлаждение и подача: Как только мафины испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в форме в течение нескольких минут. Затем перенесите их на решетку для остывания. Дайте им полностью остыть перед подачей.

Практические советы

- Выбор ингредиентов: Используйте хорошо спелые бананы для более сладкого вкуса и более гладкой текстуры. Шоколадные кусочки являются необязательными, но добавляют дополнительный вкус и вкусный контраст с сладостью бананов.
- Веганская версия: Вы можете заменить яйцо смесью из семян льна и воды (1 столовая ложка молотых семян льна + 3 столовые ложки воды = 1 яйцо) для веганской версии.
- Разнообразие вкуса: Экспериментируйте с различными видами муки (например, миндальной или кокосовой), чтобы изменить текстуру и аромат мафинов.

Польза для здоровья

Эти мафины богаты клетчаткой благодаря цельнозерновой муке, обеспечивая хороший источник здоровых углеводов. Бананы добавляют калий и витамины, в то время как творог обеспечивает белок и кальций. Рожковый боб является натуральной альтернативой какао, богат антиоксидантами и содержит мало жира.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид сыра? Да, вы можете экспериментировать с козьим сыром или рикоттой для другого вкуса.
- Как я могу хранить мафины? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели.
- С какими напитками они сочетаются? Эти мафины идеально подходят к ароматному зеленому чаю или смузи из свежих фруктов.

Подача

Подавайте мафины теплыми или при комнатной температуре, вместе с ароматным чаем или растительным молоком. Добавьте немного меда или сиропа агавы сверху, если хотите немного больше сладости.

Эти мафины из цельнозерновой муки с рожковым бобом, творогом и бананами - это не только лакомство, но и здоровый выбор, который вызовет улыбку на лицах ваших близких. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйтесь моментам, проведенным на кухне!