Куриные сердечки с горошком

Сердечки куриные с горошком - Вкусный и утешительный рецепт

Добро пожаловать в нашу кухню, где сегодня мы приготовим простой и вкусный рецепт сердечек курицы с горошком. Это блюдо сочетает в себе нежность сердечек с сладостью горошка и ароматами овощей, создавая идеальное угощение для семейного ужина или для трапезы с друзьями. Я проведу вас шаг за шагом, предоставляя все необходимые детали для достижения идеального результата.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 кг сердечек куриных (только сердечки)
- 1 кг горошка (замороженного, в пакете)
- 100 г крупно натертой тыквы
- 100 г натертого пастернака
- 1 красный лук
- 2-3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 2-3 столовые ложки сладкой паприки
- 1 красный перец (нарезанный кубиками)
- 2-3 столовые ложки вегеты без соли (вегета био)
- соль, свежемолотый розовый перец
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона
- мелко нарезанная свежая петрушка и укроп (для подачи)

Краткая история рецепта

Сердечки куриные - это ингредиент, который часто недооценивают, но у них богатая история в традиционной кухне. Нежные и полные вкуса, сердечки являются отличным источником белка и питательных веществ. Это блюдо идеально подходит для того, чтобы раскрыть тонкий вкус сердечек, обогащенный ароматами свежих овощей.

Шаг за шагом

1. Подготовка сердечек
Начните с того, что тщательно промойте сердечки курицы под струей холодной воды. Затем положите их в кастрюлю с водой и варите на среднем огне. Во время варки на поверхности воды появится пена - не забудьте убрать ее шумовкой, чтобы получить более чистое и вкусное блюдо. Через 15-20 минут выньте сердечки из воды и отложите в сторону.

2. Подготовка овощей
Очистите и нарежьте овощи. Красный лук мелко нарежьте, а тыкву и пастернак натрите на терке. Эти ингредиенты добавят текстуру и естественную сладость вашему блюду.

3. Обжаривание лука
В глубокой сковороде или кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин. Когда масло хорошо нагреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение минуты, пока он не станет прозрачным, следя за тем, чтобы не подгорел.

4. Добавление горошка и сердечек
После того как лук обжарился, добавьте замороженный горошек, отваренные сердечки курицы, натертую тыкву, натертый пастернак, сладкую паприку, соль, свежемолотый розовый перец и сушеный эстрагон. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соединить ароматы.

5. Запекание блюда
Накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси вариться на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный кубиками красный перец и 2-3 столовые ложки вегеты био (без соли). Если посчитаете нужным, добавьте чашку воды, чтобы избежать прилипания. Перенесите кастрюлю в разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 25-30 минут.

6. Финальное смешивание
На полпути к времени запекания (через 15 минут) достаньте кастрюлю из духовки и хорошо перемешайте ингредиенты. Проверьте консистенцию; если необходимо, можно добавить немного больше воды. Сердечки нежные, поэтому не оставляйте их в духовке слишком долго, 30 минут достаточно.

7. Подача
После того как блюдо готово, посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой и укропом по вкусу. Свежий аромат трав добавит дополнительную ноту вкуса.

Рекомендации по подаче

Это вкусное блюдо можно подавать с простой гарниром из поленты или риса. Кроме того, бокал сухого белого вина или свежего лимонада может прекрасно дополнить трапезу. Если вам нравится экспериментировать, попробуйте добавить несколько ломтиков острых перцев для остроты!

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать свежий горошек?
Конечно! Свежий горошек добавит текстуру и еще более свежий вкус блюду.

- Что еще я могу добавить?
Вы можете добавить тертую морковь или даже грибы для разнообразия блюда.

- Как я могу хранить остатки?
Вы можете хранить еду в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в микроволновке или на плите.

Польза для здоровья

Сердечки куриные богаты белком и содержат необходимые витамины, такие как B12. Горох является отличным источником клетчатки и антиоксидантов, способствуя здоровью пищеварительной системы. Тыква и пастернак добавляют витамины и минералы, такие как витамин A и калий, что делает это блюдо здоровым и сбалансированным выбором.

Калории

Одна порция сердечек куриных с горошком содержит около 350-400 калорий, в зависимости от точного количества масла и овощей, используемых. Это сытное, но и здоровое блюдо, идеально подходящее для сбалансированной диеты.

Возможные вариации

Для вегетарианской версии вы можете заменить сердечки курицы грибами или тофу. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как орегано или базилик, чтобы добавить еще один слой аромата.

Завершаю этот рецепт теплой мыслью: готовка - это искусство, которое объединяет нас. Готовите ли вы для себя или для своих близких, каждый прием пищи - это возможность создать незабываемые воспоминания. Приятного аппетита!