Куриные ножки с овощами.

Куриные голени с овощами

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Для любителей здоровой и вкусной пищи куриные голени с овощами - это идеальный выбор. Это блюдо не только легко готовится, но и наполнено ароматами и текстурами, которые заставят вас возвращаться к нему снова и снова. Приготовление быстрое, а конечный результат вызовет улыбку на лицах ваших близких.

Краткая история рецепта

Куриные голени на протяжении времени были популярным ингредиентом во многих кулинарных культурах. Их часто используют в блюдах, которые сочетают мясо с овощами, предлагая питательный и вкусный обед. Богатый вкус куриного мяса идеально сочетается с ароматами свежих овощей, а блюдо можно персонализировать в зависимости от предпочтений каждого.

Необходимые ингредиенты

- 6 куриных голеней
- 2 средние моркови
- 1 перец (предпочитаемый цвет)
- 1 кабачок
- 2-3 зеленых лука
- 200-300 г соевых ростков
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка острого перца
- 500 мл горячей воды
- 1 столовая ложка нарезанного кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл масла

Практические советы по ингредиентам

- Куриные голени: Выбирайте свежие куриные голени с кожей и здоровым мясом. Они станут более нежными и ароматными в процессе готовки. Вкусный вариант - использовать куриные голени, маринованные в ароматных травах за день до.
- Овощи: Используйте свежие овощи, чтобы получить лучшие ароматы. Сладкие моркови, хрустящий перец и сочный кабачок идеально дополняют друг друга и добавляют дополнительные питательные вещества.
- Чеснок: Когда нарезаете, оставьте его немного постоять перед добавлением на сковороду; это усилит аромат.
- Острый перец: Регулируйте количество в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы было остро, добавьте немного больше!

Шаг за шагом: Как приготовить куриные голени с овощами

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки овощей. Морковь можно нарезать кружочками, а кабачок кубиками. Зеленый лук нарежьте мелко, а чеснок - кубиками.

2. Нагревание сковороды: Выберите высокую сковороду, чтобы было достаточно места для всех ингредиентов. Добавьте масло и острый перец на среднем огне. Дайте маслу нагреться в течение 1-2 минут, пока оно не станет блестящим.

3. Обжаривание голеней: Высушите куриные голени бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Уложите их на сковороду, следя за тем, чтобы они не были слишком близко друг к другу. Готовьте их 5-7 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

4. Добавление соуса: Когда голени приобрели красивый цвет, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы усилить аромат.

5. Добавление воды и чеснока: Влейте горячую воду на голени и добавьте нарезанный чеснок. Доведите блюдо до кипения.

6. Добавление овощей: В этот момент добавьте морковь, перец и щепотку соли. Накройте сковороду и дайте покипеть 20 минут, периодически помешивая.

7. Завершение блюда: За 5 минут до выключения огня добавьте кабачок и соевые ростки. Они добавят хрусткость блюду. Добавьте нарезанный кориандр и проверьте, если соус по вашему вкусу. Если он слишком острый, избегайте перца; если хотите более острый соус, добавьте его без колебаний.

8. Подача: Как только блюдо готово, выключите огонь и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте куриные голени с овощами рядом с порцией простого риса или киноа для полноценного и здорового обеда.

Варианты и предложения по подаче

- Более густой соус: Если хотите, чтобы соус был более густым, добавьте столовую ложку белой муки вместе с томатной пастой. Это загустит соус и придаст ему более кремовую текстуру.
- Альтернативные овощи: Экспериментируйте с другими овощами, такими как кабачок, цветная капуста или даже зеленый горошек. Каждая вариация добавит новый слой аромата и текстуры.
- Подходящие напитки: Чтобы дополнить этот обед, отличным выбором может быть сухое белое вино или свежая лимонада с мятой.

Пищевая информация

Куриные голени являются отличным источником белка, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный, предлагая сбалансированное блюдо. Каждая порция содержит около 350 калорий, в зависимости от количества используемого масла и порции риса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса?: Конечно! Этот рецепт отлично работает и с свининой или говядиной, но время приготовления изменится.
- Как сделать рецепт более острым?: Добавьте больше острого перца или даже несколько ломтиков свежего острого перца.
- Подходит ли рецепт для диеты?: Определенно! Вы можете уменьшить количество масла и использовать различные овощи, чтобы сохранить блюдо здоровым.

Заключение

Куриные голени с овощами - это не только простой рецепт, но и замечательный способ насладиться здоровым и вкусным блюдом. С каждым укусом вы почувствуете идеальное сочетание ароматов и текстур, которые делают это блюдо отличным выбором для любого повода. Так что готовьте свою сковороду и наслаждайтесь готовкой! Приятного аппетита!