Cosce di pollo con verdure.

Cosce di pollo con verdure

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Per gli amanti del cibo sano e gustoso, le cosce di pollo con verdure sono una scelta perfetta. Questo piatto non è solo facile da preparare, ma è anche ricco di sapori e consistenze che ti faranno tornare a gustarlo ancora e ancora. La preparazione è rapida e il risultato finale porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari.

Una breve storia della ricetta

Le cosce di pollo sono state, nel corso del tempo, un ingrediente popolare in molte culture culinarie. Vengono spesso utilizzate in piatti che combinano carne e verdure, offrendo un pasto nutriente e delizioso. Il sapore ricco del pollo si sposa perfettamente con i sapori freschi delle verdure, e il piatto può essere personalizzato in base alle preferenze individuali.

Ingredienti necessari

- 6 cosce di pollo
- 2 carote medie
- 1 peperone (del colore preferito)
- 1 zucchina
- 2-3 cipollotti
- 200-300 g di germogli di soia
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 3-4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino
- 500 ml di acqua calda
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- Sale e pepe a piacere
- 100 ml di olio

Consigli pratici sugli ingredienti

- Cosce di pollo: Scegli cosce di pollo fresche, con pelle e carne sana. Diventeranno più tenere e saporite durante la cottura. Un'opzione deliziosa è quella di utilizzare cosce di pollo marinate in erbe aromatiche un giorno prima.
- Verdure: Usa verdure fresche per ottenere i migliori sapori. Le carote dolci, il peperone croccante e la zucchina succosa si completano perfettamente e apportano nutrienti extra.
- Aglio: Quando lo triti, lascialo riposare un po' prima di aggiungerlo in padella; questo intensificherà il sapore.
- Pasta di peperoncino: Regola la quantità in base alle tue preferenze. Se desideri un tocco piccante, aggiungi un po' di più!

Passo dopo passo: Come preparare le cosce di pollo con verdure

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pulendo e tagliando le verdure. Le carote possono essere affettate a rondelle e la zucchina a cubetti. Tritare finemente i cipollotti e tritare l'aglio.

2. Riscaldamento della padella: Scegli una padella più alta per avere abbastanza spazio per tutti gli ingredienti. Aggiungi l'olio e la pasta di peperoncino a fuoco medio. Lascia riscaldare l'olio per 1-2 minuti, finché non diventa lucido.

3. Cottura delle cosce: Asciuga le cosce di pollo con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso. Mettile nella padella, facendo attenzione a non sovraccaricarle. Cuocile per 5-7 minuti, finché la pelle non diventa dorata e croccante.

4. Aggiunta della salsa: Una volta che le cosce hanno un bel colore, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene. Lascia sobbollire per 2-3 minuti per intensificare il sapore.

5. Aggiunta dell'acqua e dell'aglio: Versa l'acqua calda sulle cosce e aggiungi l'aglio tritato. Porta il piatto a ebollizione.

6. Aggiunta delle verdure: A questo punto, aggiungi le carote, il peperone e un pizzico di sale. Copri la padella e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Completamento del piatto: Con 5 minuti di cottura rimanenti, aggiungi la zucchina e i germogli di soia. Questi aggiungeranno una consistenza croccante al piatto. Aggiungi il coriandolo tritato e verifica se la salsa è di tuo gradimento. Se è troppo piccante, evita di aggiungere pepe; se desideri una salsa più piccante, aggiungila senza esitazione.

8. Servire: Una volta che il piatto è pronto, spegni il fuoco e lascialo riposare per alcuni minuti. Servi le cosce di pollo con le verdure insieme a una porzione di riso semplice o quinoa per un pasto completo e sano.

Varianti e suggerimenti per la presentazione

- Salsa più densa: Se desideri una salsa più consistente, aggiungi un cucchiaio di farina bianca insieme al concentrato di pomodoro. Questo addenserà la salsa e darà una consistenza più cremosa.
- Verdure alternative: Sperimenta con altre verdure come zucchine, cavolfiori o anche piselli. Ogni variante aggiungerà un nuovo strato di sapore e consistenza.
- Bevande adatte: Per completare questo pasto, un vino bianco secco o una limonata fresca alla menta possono essere un'ottima scelta.

Informazioni nutrizionali

Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine e le verdure aggiungono fibre e vitamine essenziali. Questa ricetta è non solo gustosa, ma anche nutriente, offrendo un pasto equilibrato. Ogni porzione contiene circa 350 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata e della porzione di riso servita.

Domande frequenti

- Posso usare un altro tipo di carne?: Certamente! Questa ricetta funziona benissimo anche con carne di maiale o manzo, ma il tempo di cottura cambierà.
- Come posso rendere la ricetta più piccante?: Aggiungi più pasta di peperoncino o anche alcune fette di peperoncino fresco.
- La ricetta è adatta per una dieta?: Assolutamente! Puoi ridurre la quantità di olio e utilizzare verdure varie per mantenere il piatto sano.

Conclusione

Le cosce di pollo con verdure non sono solo una ricetta semplice, ma anche un modo meraviglioso per godere di un pasto sano e saporito. Ad ogni morso, sentirai la combinazione perfetta di sapori e consistenze che rendono questo piatto un'ottima scelta per ogni occasione. Quindi, prepara la tua padella e divertiti a cucinare! Buon appetito!