Курица с Зелеными Оливками и Лимоном

Чтобы приготовить вкусную курицу с оливками и лимоном, мы начинаем с очистки и мелкой нарезки лука. Это добавит ароматную основу нашему блюду. Чеснок, незаменимый ингредиент, также нужно мелко нарезать, чтобы его сильный аромат идеально вписался в состав. Затем мы сосредотачиваемся на курице: нарезаем ее на подходящие кусочки, хорошо промываем под струей холодной воды, а затем сушим бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

В большой кастрюле разогреваем масло на среднем огне. Когда оно хорошо разогреется, добавляем нарезанный лук и чеснок. Аккуратно перемешиваем, чтобы не сжечь, оставляя их обжариваться, пока лук не станет прозрачным и не начнет приобретать легкий золотистый цвет. В этот момент добавляем кусочки курицы в кастрюлю, стараясь равномерно их разместить, чтобы они образовали красивую корочку. Время от времени помешиваем, чтобы убедиться, что все части готовятся равномерно.

Приправляем курицу солью и перцем по вкусу, и этот шаг усилит ароматы блюда. Как только мясо начнет подрумяниваться, добавляем оливки, которые принесут соленый и вкусный контраст. Далее нарезаем лимон на четыре части, добавляя его в кастрюлю, чтобы придать свежий и кислый оттенок. Шафран, ценная специя, является следующим ингредиентом, который придаст соусу яркий цвет и неповторимый аромат.

После того как все ингредиенты в кастрюле, заливаем теплый бульон сверху, который поможет сформировать насыщенный соус. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться на среднем огне. Важно время от времени проверять, аккуратно помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Блюдо будет готово, когда соус уменьшится, загустеет, а курица будет хорошо приготовлена, нежной и полной ароматов.

Для подачи рекомендуем наслаждаться этим блюдом вместе с кус-кусом или рисом, которые впитают вкусный соус и идеально дополнит трапезу. Приятного аппетита!