Колбаса mici

Паста из Мититеев – Семейный Рецепт, Полный Вкуса и Традиций

Если вы ищете вкусный и традиционный рецепт, паста из мититеев – идеальный выбор. Это знаковое румынское блюдо не только вкусное, но и замечательный способ собрать семью и друзей за столом. Приготовьтесь открыть для себя, как сделать лучших мититеев, с простым, но ароматным рецептом.

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 12 часов (идеально)
Время готовки: 15-20 минут (на гриле)
Количество порций: 8-10 порций

Необходимые ингредиенты

- 1 кг говядины (выберите мясо с небольшим количеством жира для сочного результата)
- 1 кг козьего мяса (придает особый и насыщенный вкус)
- 1 кг форели (жир необходим для текстуры мититеев)
- 1 кг свинины (бедро идеально подходит для сбалансированного вкуса)
- 600 мл газированного напитка (типа Sprite; придает легкую шипучесть и помогает размягчить мясо)
- 700 мл минеральной воды (обеспечивает оптимальную влажность)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 4 головки чеснока (раздавленные)
- 3-4 столовые ложки тимьяна (свежего или сушеного, для интенсивного вкуса)
- 1 пакетик приправы для мититеев (обеспечивает традиционный вкус)
- 3-4 столовые ложки пищевой соды (помогает размягчить смесь)

Шаг за шагом

1. Подготовка мяса: Начните с нарезки мяса. Используйте кухонный комбайн или хорошо наточенный нож, чтобы получить мелкую, но не слишком измельченную текстуру. Смешайте все виды мяса в большой миске, убедившись, что они хорошо объединены.

2. Добавление приправ: В другой емкости раздавите 4 головки чеснока и смешайте их с минеральной водой и газированным напитком. Эта комбинация наполнит мясо ароматом и поможет достичь нежной текстуры.

3. Приправление: В миску с мясом добавьте соль, перец, тимьян и приправу для мититеев. Хорошо перемешайте, пока специи не распределятся равномерно.

4. Замешивание: Теперь время замешивать массу. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать все, чтобы получить однородную массу. Этот шаг важен, чтобы мититеи имели приятную текстуру.

5. Добавление соды: В конце добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Этот ингредиент поможет сохранить мититеи воздушными и сочными.

6. Маринование: Накройте миску пленкой и оставьте массу в холодильнике на 12 часов, желательно на ночь. Это позволит ароматам развиться и идеально интегрироваться.

7. Формирование мититеев: На следующий день достаньте массу из холодильника. Увлажненными руками сформируйте мититеи одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

8. Приготовление: Разогрейте гриль или сковороду, и как только она хорошо нагреется, положите мититеи готовиться. Дайте им подрумяниться с каждой стороны по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не приобретут хрустящую корочку.

Подача

Мититеи вкусны, когда подаются горячими, с горчицей или, для самых маленьких, смешанными со сметаной для более мягкого вкуса. Другой замечательной идеей является подача их с свежим хлебом и летним салатом.

Полезные советы

- Вариант с козьим мясом: Это может показаться необычным, но козье мясо придает особый вкус. Если вы не привыкли к этому вкусу, вы можете начать с меньшего количества козьего мяса и постепенно увеличивать его.

- Заморозка: Если вы хотите приготовить большее количество, вы можете заморозить сформированные мититеи. Вы можете хранить их в пакетах для замораживания, и когда вам захочется быстрого обеда, просто достаньте их и готовьте прямо на гриле.

- Подходящие напитки: Это вкусное блюдо прекрасно сочетается с холодным пивом или сухим белым вином. Для безалкогольной версии идеально подойдет свежевыжатый лимонад.

Пищевая ценность

Мититеи являются отличным источником белка благодаря сочетанию мяс. Козье мясо более постное и содержит меньше калорий, чем свинина или говядина, что делает его хорошим выбором для тех, кто хочет следить за своим потреблением калорий. Кроме того, чеснок обладает антибактериальными свойствами и может помочь укрепить иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с другими видами мяса, такими как баранина или индейка, чтобы получить разные ароматы.

Как я могу увеличить или уменьшить рецепт?
Этот рецепт можно легко подкорректировать. Просто отрегулируйте количество ингредиентов в зависимости от желаемого количества порций.

Какие другие рецепты я могу попробовать?
Если вам нравятся мититеи, я рекомендую попробовать также рецепт мici или котлет, которые также вкусны и универсальны.

Личное примечание

Этот рецепт пасты из мититеев имеет для меня сентиментальную ценность, так как передается из поколения в поколение в моей семье. Каждая возможность приготовить мититеи – это возможность собрать семью за столом, рассказывать истории и наслаждаться моментами вместе. Я рекомендую вам попробовать этот рецепт и создать свои собственные воспоминания с близкими, наслаждаясь подлинным вкусом мититеев.

Наслаждайтесь своим блюдом и не забудьте поделиться им с дорогими вам людьми!