Говядина с большим количеством перца

Филе Говядины с Многою Перцем

Время Подготовки: 15 минут
Время Приготовления: 25-30 минут
Общее Время: 40-45 минут
Порции: 4

Приготовьтесь насладиться рецептом филе говядины с многою перцем, вкусным сочетанием, которое впечатлит любого мясоеда. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для элегантного ужина или особого случая, а сочная текстура мяса идеально сочетается с интенсивными вкусами перца. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 1 кг филе говядины
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 столовые ложки крупно молотого перца (черного или смешанного)
- 1 столовая ложка крупной соли
- Алюминиевая фольга

Приготовление:

1. Подготовка Мяса: Выберите филе говядины высокого качества, предпочтительно с небольшим количеством жира, так как это добавит вкус и влажность. Положите филе на деревянную доску и, используя острый нож, сделайте надрезы на жире в форме креста. Это позволит жиру равномерно растопиться во время приготовления, что поможет добиться более сочного конечного результата.

2. Маринование: Натрите филе оливковым маслом, убедившись, что оно равномерно покрыто. Оливковое масло не только поможет в приготовлении, но и добавит мясу богатый вкус. Посыпьте щедрым слоем крупно молотого перца и крупной соли по всей поверхности. Эти специи создадут хрустящую и ароматную корочку, которая усилит вкус мяса.

3. Упаковка в Фольгу: Положите филе на лист алюминиевой фольги, убедившись, что оно плотно завернуто, чтобы сохранить сочность. Этот шаг критически важен для предотвращения высыхания мяса во время запекания.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите филе в разогретую духовку и оставьте его запекаться на 25-30 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. Для средней готовности выберите 25 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру: 55-60 градусов Цельсия для средней готовности, 65-70 градусов для хорошо прожаренного.

5. Отдых: После того как филе готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть 10 минут. Этот шаг критически важен, так как он позволяет сокам перераспределиться внутри мяса, обеспечивая, чтобы каждый кусок был чрезвычайно сочным.

Подача: Нарежьте филе тонкими ломтиками и выложите на блюдо. Вы можете подать его с картофельным пюре или запеченными овощами для изысканного обеда. Личное предложение - подать его с соусом из красного вина, который еще больше обогатит вкусы.

Вариации: Если вы хотите добавить изюминку в рецепт, вы можете попробовать использовать зеленый перец или перец Сычуань, который добавит остроту и экзотичность. Вы также можете поэкспериментировать с травами, такими как розмарин или тимьян, чтобы усилить сложность вкуса.

Этот рецепт филе говядины с многою перцем не только вкусный, но и легкий в приготовлении, что делает его идеальным для любого случая. Я призываю вас попробовать этот простой рецепт и насладиться богатыми вкусами и сочной текстурой мяса!