Manzo con molto pepe

Filetto di Manzo con Molto Pepe

Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 25-30 minuti
Tempo Totale: 40-45 minuti
Porzioni: 4

Preparati a deliziare le tue papille gustative con una ricetta di filetto di manzo con molto pepe, una combinazione saporita che impressionerà qualsiasi amante della carne. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una cena elegante o un'occasione speciale, e la consistenza succosa della carne si abbinerà perfettamente ai sapori intensi del pepe. Ecco come prepararla passo dopo passo.

Ingredienti:
- 1 kg di filetto di manzo
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 cucchiai di pepe grosso (nero o misto)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- Carta stagnola

Preparazione:

1. Preparazione della Carne: Scegli un filetto di manzo di alta qualità, preferibilmente con una piccola quantità di grasso, poiché questo aggiungerà sapore e umidità. Posiziona il filetto su un tagliere di legno e, utilizzando un coltello affilato, incidi il grasso a forma di croce. Questo permetterà al grasso di sciogliersi uniformemente durante la cottura, contribuendo a un risultato finale più succoso.

2. Marinatura: Strofina il filetto con olio d'oliva, assicurandoti che sia coperto uniformemente. L'olio d'oliva non solo aiuterà nella cottura, ma aggiungerà anche un sapore ricco alla carne. Cospargi uno strato generoso di pepe grosso e sale grosso su tutta la superficie. Queste spezie creeranno una crosta croccante e aromatica che intensificherà il sapore della carne.

3. Avvolgimento nella Carta Stagnola: Posiziona il filetto su un foglio di carta stagnola, assicurandoti che sia ben avvolto per mantenere la succosità. Questo passaggio è cruciale per evitare che la carne si asciughi durante la cottura.

4. Cottura: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Metti il filetto nel forno preriscaldato e lascialo cuocere per 25-30 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Per un risultato medio, opta per una cottura di 25 minuti. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna: 55-60 gradi Celsius per medio, 65-70 gradi per ben cotto.

5. Riposo: Una volta che il filetto è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti. Questo passaggio è cruciale poiché consente ai succhi di ridistribuirsi all'interno della carne, garantendo che ogni fetta sia estremamente succosa.

Servire: Taglia il filetto a fette sottili e disponilo su un piatto. Puoi servirlo insieme a purè di patate o verdure grigliate per un pranzo raffinato. Un suggerimento personalizzato è di accompagnarlo con una salsa di vino rosso, che arricchirà ulteriormente i sapori.

Varianti: Se desideri aggiungere un tocco alla ricetta, puoi provare a utilizzare pepe verde o pepe di Sichuan, che porterà una nota piccante ed esotica. Puoi anche sperimentare con erbe aromatiche come rosmarino o timo per aumentare la complessità del sapore.

Questa ricetta di filetto di manzo con molto pepe non è solo deliziosa, ma anche facile da preparare, rendendola perfetta per ogni occasione. Ti incoraggio a provare questa ricetta semplice e a godere dei sapori ricchi e della consistenza succosa della carne!