Деревенский картофель

Рустикальный картофель с копченой шеей и сыром - вкусный рецепт для незабываемых моментов

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4-6

Кто не любит простое, но полное вкуса блюдо? Рустикальный картофель с копченой шеей и сыром - идеальный выбор для уютного ужина, полного ароматов и вкусных текстур. Этот рецепт сочетает карамелизированный картофель, насыщенный вкус копченого мяса и кремовую текстуру сыра в комбинации, которая порадует ваши вкусовые рецепторы.

Несколько слов об истории рецепта: Использование картофеля как основного ингредиента в блюдах - старая традиция, и каждая культура нашла уникальные способы его приготовления. Этот рецепт рустикального картофеля вдохновлен домашними кулинарными традициями, где простые ингредиенты превращаются в вкусные блюда с помощью доступных методов приготовления.

Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля
- 300 г копченой шейки
- 3-4 яйца
- 300 г тертого сыра (можно использовать сыр фета или моцареллу)
- 100 г оливок (зеленых или черных, по вкусу)
- 6-7 зубчиков чеснока
- 1 стакан молока (примерно 250 мл)
- Соль, перец по вкусу
- Масло для смазывания формы

Приготовление шаг за шагом:

Шаг 1: Подготовка картофеля
Начните с тщательной мойки картофеля. Вы можете оставить его с кожурой для более рустикального вкуса, но если предпочитаете, можете очистить. Нарежьте картофель кружочками толщиной около 1 см. Это обеспечит равномерное варение и равномерное запекание в духовке.

Шаг 2: Варка картофеля
Положите нарезанный картофель в кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли. Варите 5-7 минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым. Это сократит время запекания и предотвратит разложение картофеля в духовке. После варки слейте картофель и дайте ему немного остыть.

Шаг 3: Подготовка мяса
Тем временем нарежьте копченую шею тонкими ломтиками толщиной около 1 см. Дымный аромат мяса добавит блюду вкус.

Шаг 4: Приготовление яичной смеси
В миске взбейте яйца венчиком до пены. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и добавьте измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу. Смесь станет кремовой, которая свяжет все ингредиенты.

Шаг 5: Сборка блюда
Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Выложите слой вареного картофеля на дно формы. Убедитесь, что они равномерно распределены. Затем выложите ломтики копченой шейки поверх картофеля, покрывая всю поверхность.

Шаг 6: Добавление яичной смеси
Вылейте яичную и сырную смесь на слой картофеля и мяса. Убедитесь, что все покрыто равномерно.

Шаг 7: Украшение оливками
Украсить поверхность оливками, которые не только добавят вкус, но и придадут блюду привлекательный внешний вид.

Шаг 8: Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30 минут, или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

Шаг 9: Подача
Когда рустикальный картофель будет готов, выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте на большие порции и подавайте горячими, с свежим салатом или паровыми овощами. Вы можете сопроводить это блюдо бокалом белого вина или освежающим лимонадом для идеального кулинарного опыта.

Полезные советы:
1. Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра - козий сыр, фета или даже чеддер добавят яркие ароматы.
2. Если хотите добавить немного свежести, вы можете посыпать укропом или нарезанной петрушкой сверху перед подачей.
3. Этот рецепт очень универсален - вы можете добавить овощи, такие как перец или грибы, чтобы разнообразить блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженный картофель?
Хотя рекомендуется использовать свежий картофель для достижения наилучшей текстуры, в экстренных случаях можно использовать замороженный картофель. Просто убедитесь, что вы слегка отварили его перед запеканием.

2. Что еще я могу добавить?
Вы можете попробовать добавить специи, такие как паприка, тимьян или розмарин, чтобы усилить аромат.

Польза для здоровья:
Эти рустикальные картофели являются хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечат вас энергией на весь день. Копченая шея предоставляет необходимые белки, а сыр добавляет кальций и витамины A и B. Чеснок не только улучшает вкус, но также обладает антиоксидантными свойствами.

Калории:
Одна порция рустикального картофеля с копченой шеей и сыром содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это сытное блюдо, которое можно наслаждаться с умеренностью в рамках сбалансированной диеты.

Этот рецепт рустикального картофеля определенно станет любимым в вашей семье. Он простой, быстрый и чрезвычайно удовлетворительный. Попробуйте его и дайте мне знать, как он получился! Приятного аппетита!