Pommes de terre rustiques

Pommes de terre rustiques avec cou fumé et fromage - une recette délicieuse pour des moments inoubliables

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6

Qui n'aime pas un plat simple mais plein de saveurs ? Les pommes de terre rustiques avec cou fumé et fromage sont un choix parfait pour un dîner réconfortant, rempli d'arômes et de textures délicieuses. Cette recette combine des pommes de terre caramélisées, le goût riche de la viande fumée et la texture crémeuse du fromage dans une combinaison qui ravira vos papilles.

Quelques mots sur l'histoire de la recette : L'utilisation des pommes de terre comme ingrédient de base dans les plats est une tradition ancienne, et chaque culture a trouvé des moyens uniques de les préparer. Cette recette de pommes de terre rustiques s'inspire des traditions culinaires familiales, où des ingrédients simples se transforment en plats délicieux grâce à des méthodes de cuisson accessibles à tous.

Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 300 g de cou fumé
- 3-4 œufs
- 300 g de fromage râpé (vous pouvez utiliser du fromage telemea ou de la mozzarella)
- 100 g d'olives (vertes ou noires, selon la préférence)
- 6-7 gousses d'ail
- 1 verre de lait (environ 250 ml)
- Sel, poivre, au goût
- Huile pour graisser le plat

Préparation étape par étape :

Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Commencez par bien laver les pommes de terre. Vous pouvez les laisser avec la peau pour un goût plus rustique, mais si vous préférez, vous pouvez les éplucher. Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme et une cuisson uniforme au four.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
Placez les pommes de terre coupées dans une casserole avec de l'eau froide et une cuillère à café de sel. Faites-les bouillir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles, mais pas complètement cuites. Cela réduira le temps de cuisson et empêchera les pommes de terre de se décomposer dans le four. Après la cuisson, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 3 : Préparation de la viande
Pendant ce temps, coupez le cou fumé en tranches fines, d'environ 1 cm. L'arôme fumé de la viande ajoutera un goût délicieux à votre plat.

Étape 4 : Préparation du mélange d'œufs
Dans un bol, battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Ensuite, versez le lait et ajoutez l'ail écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Le mélange deviendra une composition crémeuse qui liera tous les ingrédients.

Étape 5 : Assemblage du plat
Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile pour éviter que ça colle. Placez une couche de pommes de terre bouillies au fond du plat. Assurez-vous de les répartir uniformément. Ensuite, placez les tranches de cou fumé sur les pommes de terre, en couvrant toute la surface.

Étape 6 : Ajout du mélange d'œufs
Versez le mélange d'œufs et de fromage sur la couche de pommes de terre et de viande. Assurez-vous que tout est uniformément couvert.

Étape 7 : Décoration avec des olives
Décorez la surface avec des olives, qui non seulement ajouteront un goût savoureux, mais donneront également un aspect visuel attrayant au plat.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Étape 9 : Service
Lorsque les pommes de terre rustiques sont prêtes, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Coupez des portions généreuses et servez-les chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez accompagner ce plat d'un verre de vin blanc ou d'une limonade rafraîchissante pour une expérience culinaire parfaite.

Conseils utiles :
1. Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage - le fromage de chèvre, la feta ou même le cheddar ajouteront des saveurs distinctes.
2. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer de l'aneth ou du persil haché sur le plat avant de servir.
3. Cette recette est très polyvalente - vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour diversifier le plat.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pommes de terre congelées ?
Bien qu'il soit recommandé d'utiliser des pommes de terre fraîches pour obtenir la meilleure texture, en cas d'urgence, vous pouvez utiliser des pommes de terre congelées. Assurez-vous simplement de les faire bouillir un peu avant de les cuire.

2. Que puis-je ajouter d'autre ?
Vous pouvez essayer d'ajouter des épices comme le paprika, le thym ou le romarin pour intensifier la saveur.

Avantages nutritionnels :
Ces pommes de terre rustiques sont une bonne source de glucides complexes, qui vous fourniront de l'énergie pour toute la journée. Le cou fumé offre des protéines essentielles, tandis que le fromage ajoute du calcium et des vitamines A et B. L'ail non seulement améliore la saveur, mais possède également des propriétés antioxydantes.

Calories :
Une portion de pommes de terre rustiques avec cou fumé et fromage contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un plat copieux qui peut être savouré avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Cette recette de pommes de terre rustiques deviendra sûrement un favori de votre famille. Elle est simple, rapide et extrêmement satisfaisante. Essayez-la et faites-moi savoir comment elle s'est déroulée ! Bon appétit !