Блюдо из стручков фасоли с свининой

Вкусное блюдо из стручков фасоли с свининой

Этот рецепт блюда из стручков фасоли со свининой — настоящая праздник для чувств, сочетая богатые ароматы овощей с нежностью мяса. Это сытное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней или когда вы хотите побаловать себя чем-то особенным. Давайте вместе узнаем, как приготовить это лакомство!

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- Примерно 500 г свежих стручков фасоли
- 2-3 средние моркови
- 1 большая луковица
- 2 чайные ложки сладкой паприки
- 100 мл подсолнечного масла или оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сухого или свежего тимьяна
- Молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- 50 мл яблочного уксуса с медом
- 4 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 пучок свежей петрушки
- 300-400 г свинины (лучше всего бедро)

Краткая история

Этот рецепт блюда из стручков фасоли со свининой имеет глубокие корни в кулинарных традициях. Стручки фасоли — отличный источник питательных веществ, богатых белком, клетчаткой и витаминами. Сочетание их со свининой создает вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для всей семьи. Блюда с овощами и мясом, медленно приготовленные, всегда ценились за их интенсивный аромат и приятную текстуру.

Шаг за шагом: Приготовление рецепта

1. Подготовка мяса:
- Начните с тщательной промывки свинины под холодной водой. Нарежьте ее на средние кубики, примерно 2-3 см. Положите мясо в кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли. Варите мясо на среднем огне в течение 20-25 минут, пока оно не станет нежным. Не забудьте удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить чистый бульон.

2. Подготовка овощей:
- Тем временем очистите стручки фасоли, нарезав их на кусочки длиной около 3-4 см. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук нарежьте мелко.
- В кастрюле объемом 1 литр добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривая их в течение 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным. Этот этап имеет решающее значение для развития ароматов.

3. Добавление приправ:
- Посыпьте 2 чайные ложки сладкой паприки на овощи и хорошо перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Затем добавьте стручки фасоли и снова перемешайте.

4. Варка блюда:
- Влейте достаточно воды, чтобы покрыть овощи, затем доведите до кипения на среднем огне. Важно добавлять воду, если уровень уменьшится, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать прилипания ингредиентов.

5. Приправление и обогащение вкуса:
- Через примерно 30 минут, когда фасоль и морковь станут мягкими, добавьте молотый перец, тимьян, соль и яблочный уксус с медом. Этот ингредиент придаст блюду легкую сладко-кислую ноту, которая приятно удивит ваши вкусовые рецепторы. Мои личные советы: яблочный уксус с медом — отличный выбор, так как он более полезен и ароматен, чем винный уксус.

6. Приготовление соуса:
- В небольшой миске смешайте 4 чайные ложки крахмала с небольшим количеством холодной воды, пока не получите однородную пасту. Добавьте эту смесь в кастрюлю с блюдом, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Дайте покипеть 1 минуту, затем выключите огонь.

7. Завершение приготовления:
- Раздавите чеснок с помощью пресса и добавьте его в кастрюлю вместе с мелко нарезанной петрушкой. Эти ингредиенты добавят свежести и аромата блюду. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы.

Подача и предложения

Теперь ваше блюдо готово к подаче! Вы можете выложить его на тарелку, добавив сверху кусочки вареного мяса и посыпав немного свежей петрушкой для привлекательного вида. Это блюдо прекрасно сочетается с ломтиком свежего хлеба или горячей полентой, которая идеально дополнит интенсивные ароматы блюда.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить свинину курицей или индейкой, а стручки фасоли можно заменить горошком или зеленой фасолью. Вы также можете добавить нарезанный кубиками сладкий перец или даже кабачок, чтобы разнообразить рецепт.

Калории и питательные преимущества

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого мяса. Стручки фасоли богаты клетчаткой, белками и витаминами, способствуя сбалансированному питанию. Свинина также предоставляет организму необходимые белки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные стручки фасоли?
- Да, замороженные стручки фасоли — отличная альтернатива, и их можно использовать без предварительной разморозки. Время приготовления может увеличиться на несколько минут.

2. Как я могу хранить еду?
- Еду можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Вы можете разогреть ее в микроволновой печи или на плите, добавив немного воды, чтобы избежать прилипания.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
- Отличным выбором будет сухое белое вино или светлое пиво, которые дополнят ароматы блюда. Если вы предпочитаете безалкогольный напиток, травяной чай будет освежающим вариантом.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас готовить! Блюдо из стручков фасоли со свининой — идеальный выбор для семейного ужина или чтобы впечатлить гостей. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и наслаждаться каждым укусом!