Блюдо из гороха с пореем

Блюдо из гороха с пореем - вкусный и простой постный рецепт

Предлагаю вам простой, но наполненный ароматами и цветами рецепт, идеальный для дней, когда вы решаете насладиться более легким питанием. Блюдо из гороха с пореем - это не только постный рецепт, но и отличный способ принести на ваш стол витамины и антиоксиданты, которые вам нужны. Вот как вы можете приготовить это вкусное блюдо!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 1 порей (примерно 150-200 г)
- 200 г гороха (предпочтительно замороженного для быстрого и эффективного приготовления)
- 3 столовые ложки горчицы (рекомендую использовать классическую горчицу и одну с семенами для более сложного вкуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла (оливковое масло добавляет средиземноморскую нотку)
- Соль и перец по вкусу

О ингредиентах:
Порей - это овощ с нежным ароматом, который прекрасно подходит для более легких блюд. Он богат клетчаткой, витаминами A и C и обладает противовоспалительными свойствами. Горох, с другой стороны, является отличным источником растительного белка и имеет высокое содержание витаминов и минералов. Это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах, от супов до салатов.

Приготовление блюда из гороха с пореем:

1. Подготовка порея:
- Тщательно промойте порей под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения или песок.
- Разрежьте его вдоль, затем нарежьте тонкими кольцами. Это поможет равномерно и быстро его приготовить.

2. Приготовление порея:
- В большой сковороде или мультиварке Philips добавьте масло и нагрейте на среднем огне.
- Добавьте нарезанный порей и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. Важно не поджаривать его, а готовить медленно, чтобы сохранить его нежный аромат.

3. Добавление гороха:
- После того как порей готов, добавьте замороженный горох прямо в сковороду. Если вы используете свежий горох, убедитесь, что он хорошо очищен и промыт перед добавлением.
- Хорошо перемешайте, затем добавьте 3 столовые ложки горчицы. Я рекомендую использовать горчицу с семенами для интересной текстуры и более интенсивного аромата.

4. Томление на медленном огне:
- Перемешайте ингредиенты и оставьте их томиться на медленном огне в течение 2-3 минут, пока горох не будет хорошо приготовлен. Вы можете добавить немного воды, если заметите, что они прилипают к сковороде.
- В конце отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Подача блюда:
Это блюдо из гороха с пореем подается горячим, рядом со свежим томатным салатом или сырыми овощами, что добавляет контраст текстур и ароматов. Ломтик цельнозернового хлеба идеально подходит для сопровождения этого блюда.

Возможные вариации:
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или перец, чтобы разнообразить вкус и обогатить блюдо.
- Если вам нравится немного остроты, добавьте немного мелко нарезанного острого перца или хлопьев чили.
- Вкусный вариант - посыпать сверху немного веганского сыра или копченого тофу, чтобы обогатить текстуру и вкус.

Полезные советы:
- Используйте горчицу хорошего качества, так как это значительно повлияет на вкус блюда.
- Если у вас нет свежего порея, вы можете использовать консервированный порей, но вкус будет немного другим.
- Готовьте горох до мягкости, но не оставляйте его слишком долго, чтобы он не потерял свою хрустящую текстуру.

Пищевая информация:
Этот рецепт богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, с калорийностью около 150-200 калорий на порцию, в зависимости от используемого масла и количества горчицы. Это отличный выбор для тех, кто хочет поддерживать форму, похудеть или просто питаться здорово.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий горох вместо замороженного?
Да, свежий горох отличный, просто убедитесь, что он хорошо очищен и промыт.

- Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?
Конечно! Блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней и легко разогреть.

- Какие другие рецепты я могу попробовать с горохом?
Вы можете приготовить супы из гороха, салаты с горохом или даже пюре, которые можно подавать с различными ингредиентами.

Я призываю вас попробовать этот простой рецепт блюда из гороха с пореем и исследовать варианты, которые вам больше нравятся. Это универсальный рецепт, который принесет радость на ваш стол, независимо от сезона!