Plat de pois avec poireau

Plat de pois et poireau - une recette de jeûne délicieuse et facile à réaliser

Je te propose une recette simple, mais pleine de saveurs et de couleurs, parfaite pour les jours où tu choisis de profiter d'une alimentation plus légère. Le plat de pois et poireau n'est pas seulement une recette de jeûne, mais aussi un excellent moyen d'apporter à ta table les vitamines et antioxydants dont tu as besoin. Voici comment préparer ce plat savoureux !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 poireau (environ 150-200 g)
- 200 g de pois (de préférence congelés pour une préparation rapide et efficace)
- 3 cuillères à soupe de moutarde (je te recommande d'utiliser une moutarde classique et une avec des graines pour un goût plus complexe)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol (l'huile d'olive ajoute une touche méditerranéenne)
- Sel et poivre, au goût

À propos des ingrédients :
Le poireau est un légume au goût délicat qui s'adapte parfaitement aux plats plus légers. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, et possède des propriétés anti-inflammatoires. Les pois, quant à eux, sont une excellente source de protéines végétales et ont une teneur élevée en vitamines et minéraux. C'est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans divers plats, des soupes aux salades.

Préparation du plat de pois et poireau :

1. Préparation du poireau :
- Lave bien le poireau sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté ou sable.
- Coupe-le dans le sens de la longueur, puis tranche-le en rondelles fines. Cela aidera à une cuisson uniforme et rapide.

2. Cuisson du poireau :
- Dans une grande poêle ou un Philips Multicooker, ajoute l'huile et chauffe à feu moyen.
- Ajoute le poireau coupé et fais-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement translucide. Il est important de ne pas le faire dorer, mais de le cuire lentement pour préserver son goût délicat.

3. Ajout des pois :
- Une fois le poireau prêt, ajoute les pois congelés directement dans la poêle. Si tu utilises des pois frais, assure-toi qu'ils soient bien nettoyés et lavés avant de les ajouter.
- Mélange bien, puis ajoute 3 cuillères à soupe de moutarde. Je te recommande d'utiliser une moutarde avec des graines pour une texture intéressante et un goût plus intense.

4. Cuisson à feu doux :
- Remue les ingrédients et laisse mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les pois soient bien cuits. Tu peux ajouter un peu d'eau si tu remarques qu'ils collent à la poêle.
- Enfin, assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.

Service du plat :
Ce plat de pois et poireau se sert chaud, accompagné d'une salade de tomates fraîches ou de légumes crus, ce qui ajoutera un contraste de textures et de saveurs. Une tranche de pain complet est parfaite pour accompagner ce plat.

Variations possibles :
- Tu peux ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour diversifier le goût et enrichir le plat.
- Si tu aimes un peu de piquant, ajoute un peu de piment finement haché ou des flocons de piment.
- Une option délicieuse serait de saupoudrer un peu de fromage végétalien ou de tofu fumé sur le dessus pour enrichir la texture et le goût.

Conseils utiles :
- Utilise une moutarde de qualité, car cela influencera significativement le goût du plat.
- Si tu n'as pas de poireaux frais, tu peux opter pour des poireaux en conserve, mais le goût sera légèrement différent.
- Fais cuire les pois jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais ne les laisse pas trop cuire pour qu'ils ne perdent pas leur texture croquante.

Informations nutritionnelles :
Cette recette est riche en fibres, vitamines et antioxydants, avec un apport calorique d'environ 150-200 calories par portion, selon l'huile utilisée et la quantité de moutarde. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent rester en forme, perdre du poids ou simplement manger sainement.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pois frais à la place des congelés ?
Oui, les pois frais sont excellents, assure-toi simplement qu'ils soient bien nettoyés et lavés.

- Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Bien sûr ! Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être facilement réchauffé.

- Quelles autres recettes puis-je essayer avec des pois ?
Tu peux préparer des soupes de pois, des salades de pois ou même des purées qui peuvent être accompagnées de divers ingrédients.

Je t'encourage à essayer cette recette simple de plat de pois et poireau et à explorer les variations que tu préfères. C'est une recette polyvalente qui apportera de la joie à ta table, quelle que soit la saison !