Торт Королева Мария

Торт Королева Мария — это изысканный домашний десерт с тонкой текстурой и привлекательным вкусом, идеально подходящий для рождественских праздников или любого особого случая. Этот рецепт сочетает два типа бисквита: один с кокосом и другой с тонким ароматом, создавая восхитительный контраст. Я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальный торт, который вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 12

### Ингредиенты

Для Бисквита 1:
- 6 яичных белков
- 7 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки воды
- 6 яичных желтков
- 7 столовых ложек муки

Для Бисквита 2:
- 6 яичных белков
- 250 г сахара
- 150 г кокоса
- 2 столовые ложки муки

Для Крем:
- 6 яичных желтков
- 8 столовых ложек сахарной пудры
- 4 дополнительных столовые ложки сахарной пудры (по желанию, по вкусу)
- 300 г масла
- Ванильный экстракт (по вкусу)

Для Глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки какао
- 3 столовые ложки воды
- 2-3 столовые ложки масла

### Инструкции

1. Приготовление Бисквита 1:
- Начните с разогрева духовки до 180°C. Подготовьте большую форму (36x24 см), смазанную маслом и посыпанную мукой.
- В большой миске взбейте яичные белки с помощью миксера, пока не образуется крепкая пена. Постепенно добавляйте 7 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки воды, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей и крепкой.
- Осторожно введите яичные желтки, аккуратно перемешивая. Затем добавьте просеянную муку, перемешивая лопаткой, пока все не будет хорошо объединено.
- Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут или пока бисквит не станет золотистым и не пройдет тест с зубочисткой. Дайте ему остыть.

2. Приготовление Бисквита 2:
- В другой миске взбейте яичные белки до образования пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не образуется крепкая пена.
- Введите кокос и 2 столовые ложки муки, аккуратно перемешивая.
- Вылейте смесь в ту же форму (после того, как первый бисквит остынет) и выпекайте 25-30 минут. Дайте полностью остыть.

3. Приготовление Крем:
- В миске соедините яичные желтки и 8 столовых ложек сахарной пудры. Готовьте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Дайте остыть.
- Отдельно взбейте масло с 4 столовыми ложками сахарной пудры (если хотите более сладкий вкус, добавьте еще 100 г сахарной пудры). Добавьте ванильный экстракт по вкусу. Введите смесь желтков в масляный крем и хорошо перемешайте.

4. Сборка Торта:
- На Бисквит 1 равномерно распределите крем, затем положите сверху Бисквит 2.
- Для глазури смешайте сахарную пудру, какао, воду и масло в кастрюле. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока не объединится. Дайте глазури немного остыть, прежде чем вылить ее на торт.

5. Подача:
- Дайте торту остыть в течение нескольких часов или, в идеале, на ночь, чтобы вкусы смешались.
- Нарежьте торт на желаемые формы и посыпьте сверху кокосовой стружкой для привлекательного вида.

### Практические Советы
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную и гладкую массу.
- Вы можете поэкспериментировать с дополнительными ароматами, такими как миндальный или апельсиновый экстракт, чтобы настроить торт на свой вкус.
- Этот торт хорошо хранится в холодильнике и становится еще более вкусным на следующий день, когда ароматы успевают развиться.

Торт Королева Мария — это не просто десерт — это кулинарный опыт, который сочетает традиции с изысканностью. С каждым кусочком вы принесете немного волшебства на свои праздничные столы!