Bolo Rainha Maria

O Bolo Rainha Maria é uma sobremesa caseira refinada, com uma textura fina e um sabor convidativo, perfeita para as celebrações de Natal ou qualquer ocasião especial. Esta receita combina dois tipos de massa, uma com coco e outra com um sabor sutil, criando um contraste delicioso. Vou guiá-lo passo a passo para obter um bolo perfeito que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 1 hora e 20 minutos Número de porções: 12 ### Ingredientes Para a Massa 1: - 6 claras de ovo - 7 colheres de sopa de açúcar - 2 colheres de sopa de água - 6 gemas de ovo - 7 colheres de sopa de farinha Para a Massa 2: - 6 claras de ovo - 250 g de açúcar - 150 g de coco - 2 colheres de sopa de farinha Para o Creme: - 6 gemas de ovo - 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - 4 colheres de sopa adicionais de açúcar de confeiteiro (opcional, a gosto) - 300 g de manteiga - Essência de baunilha (a gosto) Para a Cobertura: - 150 g de açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa de cacau - 3 colheres de sopa de água - 2-3 colheres de sopa de óleo ### Instruções 1. Preparando a Massa 1: - Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma maior (36x24 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha. - Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com uma batedeira até obter picos firmes. Adicione gradualmente as 7 colheres de sopa de açúcar e as 2 colheres de sopa de água, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme. - Incorpore delicadamente as gemas de ovo, misturando suavemente. Em seguida, adicione a farinha peneirada, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem combinado. - Despeje a mistura na forma preparada e asse por 25-30 minutos ou até que a massa fique dourada e passe no teste do palito. Deixe esfriar. 2. Preparando a Massa 2: - Em outra tigela, bata as claras de ovo até espumar, depois adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar uma espuma firme. - Incorpore o coco e as 2 colheres de sopa de farinha, misturando delicadamente. - Despeje a mistura na mesma forma (após a primeira massa esfriar) e asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar completamente. 3. Preparando o Creme: - Em uma tigela, coloque as gemas de ovo e as 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Cozinhe a mistura em banho-maria, mexendo constantemente, até engrossar. Deixe esfriar. - Separadamente, bata a manteiga com as 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (se desejar um sabor mais doce, adicione os 100 g adicionais de açúcar de confeiteiro). Adicione a essência de baunilha a gosto. Incorpore a mistura de gemas ao creme de manteiga e misture bem. 4. Montando o Bolo: - Sobre a Massa 1, espalhe o creme uniformemente, depois coloque a Massa 2 por cima. - Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau, a água e o óleo em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que tudo esteja bem combinado. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo. 5. Servindo: - Deixe o bolo esfriar por algumas horas ou, idealmente, durante a noite, para que os sabores se misturem. - Corte o bolo nas formas desejadas e polvilhe flocos de coco por cima para uma aparência atraente. ### Dicas Práticas - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea e fina. - Você pode experimentar com sabores adicionais, como essência de amêndoa ou laranja, para personalizar o bolo. - Este bolo se conserva bem na geladeira e fica ainda mais delicioso no dia seguinte, quando os sabores têm tempo de se desenvolver. O Bolo Rainha Maria não é apenas uma sobremesa – é uma experiência culinária que combina tradição e sofisticação. Com cada fatia, você trará um toque de magia às suas refeições festivas!

Ingredientes

Base 1: 6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
7 colheres de sopa de farinha. Base 2: 6 ovos
250g de açúcar
150g de coco
2 colheres de sopa de farinha. Creme: 6 gemas
8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro + mais 4 colheres
300g de manteiga
essência de baunilha.

Bolo Rainha Maria

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