Соленый сырный пирог с смесью семян

Соленый пирог с сыром и смесью семян: вкусный и универсальный рецепт

Кто не любит соленый пирог? Этот рецепт идеально подходит для любого времени дня, будь то на завтрак, в качестве закуски в офисе или в качестве аппетитной закуски на праздничном столе. С воздушным тестом и богатой начинкой из сыра и ароматов этот пирог определенно станет любимым в вашей семье. Это блюдо отличается универсальностью, его можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов и личных предпочтений.

Время приготовления: 60 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для теста:
- 300 г муки
- 4 столовые ложки йогурта
- 4 г сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100-130 мл теплой воды
- Соль по вкусу

Для начинки:
- 500 г творога
- 1 пучок свежего укропа
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки смеси семян (тыквенные, подсолнечные, льняные и кунжутные)
- 50 г пармезана (отложите одну столовую ложку для украшения)
- Соль по вкусу
- 2 помидора

Начните кулинарное приключение!

Шаг 1: Подготовка теста
Начните с просеивания муки в большую миску. Этот шаг не только удаляет примеси, но и аэрирует муку, что способствует более воздушному тесту. Добавьте сухие дрожжи и соль, хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

Теперь добавьте йогурт. Он придаст тесту мягкую и влажную текстуру, а его кислотность поможет дрожжам лучше ферментироваться. Перемешайте все, затем начните добавлять теплую воду, постепенно, постоянно замешивая. Тепло воды активирует дрожжи, и тесто начнет становиться однородным.

После того как вы получите тесто, с которым легко работать, добавьте оливковое масло. Масло сделает тесто более эластичным и поможет получить золотистую и хрустящую корочку. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на расстойку в теплом месте, вдали от сквозняков, на 30-35 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки
Пока тесто поднимается, вы можете подготовить начинку. Натрите пармезан на мелкой терке. В миске разомните творог руками до получения гладкой пасты. Добавьте взбитые яйца, сметану и смесь семян. Эта смесь не только обогатит вкус, но и принесет питательные вещества, обеспечивая здоровые жиры и белки.

Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его в начинку. Укроп придаст свежий аромат, характерный для пирогов. Убедитесь, что вы подправили вкус солью, но будьте осторожны, творог и пармезан уже соленые.

Шаг 3: Сборка пирога
После того как тесто поднялось, посыпьте немного муки на чистую рабочую поверхность и раскатайте его скалкой. Если хотите, вы можете использовать пальцы, чтобы раскатать его прямо в форму для пирога, формируя немного более высокие края.

Выстелите форму для пирога диаметром 26 см мукой, а затем выложите тесто в форму. Используйте пальцы, чтобы сформировать тесто, убедившись, что вы заполнили все уголки. Равномерно вылейте сырную начинку на поверхность теста, разровняв ее лопаткой. Посыпьте сверху отложенной ложкой пармезана, чтобы получить хрустящую корочку.

Шаг 4: Добавление помидоров
Тщательно вымойте помидоры, затем нарежьте их круглыми ломтиками. Разложите ломтики помидоров сверху на начинке, добавляя свежесть и цвет пирогу.

Шаг 5: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока пирог не подрумянится и не будет хорошо пропечен. Аромат, который заполнит вашу кухню, будет просто неотразимым!

Шаг 6: Охлаждение и подача
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Накройте его алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание. Вы можете подавать его горячим или при комнатной температуре, нарезая на подходящие порции.

Полезные советы:
- Вариации начинки: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как рикотта или фета. Также можно добавить овощи, такие как шпинат или грибы, чтобы разнообразить вкус.
- Масляный спрей: Если тесто прилипает, используйте масляный спрей, чтобы смазать его, что поможет легче отделить его.
- Подача: Этот пирог прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или с йогуртом, приправленным чесноком и укропом. Отличный выбор для полноценного и сбалансированного обеда!

Пищевая информация
Этот пирог является хорошим источником белка благодаря сыру и яйцам, а смесь семян обеспечивает незаменимые жирные кислоты. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я заменить йогурт другим ингредиентом? Да, вы можете использовать кефир или греческий йогурт без проблем.
- Как я могу сохранить пирог? Вы можете хранить его в пленке в холодильнике до 3 дней. Его можно разогреть в духовке, чтобы вернуть хрусткость.
- Подходит ли он для вегетарианцев? Абсолютно! Этот рецепт не содержит мяса, поэтому он идеально подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Надеюсь, этот рецепт соленого пирога с сыром и смесью семян принесет радость в вашу кухню и на столы с близкими! Приятного аппетита!