Шоколадный торт с лесными орехами

Кекс с какао и лесными орехами – быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Ищете быстрый и простой десерт, который впечатлит? Этот кекс с какао и лесными орехами – идеальное решение! Сочетание шоколада, хрустящих орехов и декадентной глазури превращает этот десерт в настоящую деликатес. Будь то для особого случая или просто чтобы удовлетворить сладкое желание, этот рецепт легко приготовить и он полон аромата.

Краткая история кекса

Кекс имеет богатую и разнообразную историю, будучи традиционным десертом во многих кулинарных культурах. Изначально он появился как способ использовать доступные ингредиенты, кекс эволюционировал в разнообразные формы и удивительные комбинации. Сегодня он стал любимцем во многих домах благодаря своей универсальности. Каждый рецепт уникален, но все они имеют одну общую черту: их легко готовить, что делает их идеальными для тех, кто начинает осваивать искусство кулинарии.

Ингредиенты

Для кекса:
- 8 столовых ложек муки
- 8 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки какао
- 1 пакетик разрыхлителя
- 2 яйца
- 6 столовых ложек минеральной воды
- 6 столовых ложек масла
- 1 столовая ложка какао (для глазури)
- 50 г лесных орехов (все порубленные)
- Щепотка соли

Для глазури:
- 3 столовые ложки сахара
- 50 г масла
- 1 столовая ложка какао
- Мелко нарезанные лесные орехи (для украшения)

Приготовление кекса

1. Подготовка ингредиентов – Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Важно, чтобы все было под рукой перед началом готовки, чтобы избежать неприятностей. Убедитесь, что яйца комнатной температуры для лучшего смешивания.

2. Смешивание ингредиентов – В большой миске добавьте муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы равномерно их объединить.

3. Добавление жидких ингредиентов – Добавьте яйца, минеральную воду и масло в миску с сухими ингредиентами. Взбивайте все электрическим миксером на средней скорости в течение 3-4 минут, пока смесь не станет однородной и воздушной.

4. Включение лесных орехов – В конце добавьте рубленые лесные орехи, аккуратно перемешивая их лопаткой, чтобы равномерно распределить по тесту.

5. Подготовка формы – Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы избежать прилипания. Вы также можете использовать жаропрочную посуду, которая придаст вашему кексу деревенский вид.

6. Выпечка – Вылейте смесь в подготовленную форму и отправьте в духовку на 30-35 минут. Проверьте готовность, используя тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, кекс готов.

7. Охлаждение – Дайте кексу полностью остыть в форме, затем переверните его на блюдо.

Приготовление глазури

1. Карамелизация сахара – В небольшой кастрюле положите сахар и оставьте на медленном огне, чтобы он карамелизовался. Будьте осторожны, чтобы не сжечь, внимательно следя за цветом.

2. Добавление ингредиентов – Как только сахар полностью карамелизуется, добавьте какао и масло. Хорошо перемешайте, пока масло полностью не растает и не получится однородная глазурь.

3. Включение орехов – В конце добавьте несколько мелко нарезанных лесных орехов для дополнительной текстуры и аромата.

4. Глазирование кекса – Полейте теплую глазурь на полностью остывший кекс, убедившись, что она равномерно распределена.

Подача и вариации

Подавайте кекс с чашкой горячего кофе или чая, идеально подходит для расслабляющего послеобеденного времени. Этот десерт прекрасно сочетается с ванильным мороженым или ложкой взбитых сливок. Если вы хотите добавить экзотическую нотку, вы можете добавить щепотку корицы или каплю ванильного экстракта в тесто для дополнительного аромата.

Вариации:
- Вместо лесных орехов можно использовать грецкие орехи, миндаль или даже изюм.
- Добавьте каплю ромового экстракта в тесто для более насыщенного аромата.
- Вы можете экспериментировать с разными видами какао, выбирая более интенсивное или даже с ванильным вкусом.

Пищевая ценность

Этот кекс не только вкусный, но и содержит ингредиенты, которые приносят пищевую пользу. Лесные орехи являются отличным источником белка, здоровых жиров и антиоксидантов. Кроме того, какао имеет благоприятные эффекты на сердечно-сосудистое здоровье и улучшает настроение.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, использование цельнозерновой муки придаст дополнительный вкус и текстуру, но может потребоваться корректировка количества жидкости.

2. Что делать, если у меня нет лесных орехов?
Вы можете заменить лесные орехи любыми другими орехами или семенами, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Как я могу хранить кекс?
Храните кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике на более длительный срок.

Заключение

Этот кекс с какао и лесными орехами — это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который приносит радость и комфорт. Будь то для себя или для любимых, результат всегда будет вкусным и утешительным кексом. Так что наденьте свой фартук, соберите ингредиенты и наслаждайтесь каждым шагом этого гастрономического приключения!