Пирог с маком

Пирог с маком – изысканное лакомство, которое легко приготовить

Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: около 1 часа 20 минут
Количество порций: 12-16

Кто не любит хороший пирог с разнообразными текстурами и соблазнительными ароматами? Пирог с маком – отличный выбор для любого случая, от дней рождения до праздничных обедов, но его также можно наслаждаться и в обычные дни. Этот рецепт выделяется не только своим вкусом, но и сочетанием ингредиентов, которое создает фантастический контраст между воздушным бисквитом, нежным кремом и хрустящими печеньями.

История этого пирога вращается вокруг мака, ингредиента, ценимого на протяжении веков за его интенсивный аромат и питательные свойства. Мак является хорошим источником белка, клетчатки и минералов, а в этом рецепте он придает неповторимый вкус. Давайте вместе откроем это лакомство!

Ингредиенты

Для бисквита:
- 8 яичных белков
- 200 г сахара (5-6 столовых ложек)
- 100 г мака
- 50 г кокоса
- 4 столовые ложки муки

Для крема:
- 8 яичных желтков
- 4 столовые ложки муки
- 1 л молока
- 1 пакетик ванильного пудинга Dr. Oetker
- 400 г сахара (10 столовых ложек)
- 1 упаковка маргарина
- 1 флакон ванили (или 4 пакетика ванильного сахара)

Для глазури:
- 12 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек какао
- 6 столовых ложек воды
- 2 чайные ложки маргарина

Другие ингредиенты:
- Примерно 3 упаковки ванильного печенья Picnic (убедитесь, что это Picnic!)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление бисквита

1. В большой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли, используя электрический миксер, до получения плотной пены, как на безе. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока он полностью не растворится, а пена не станет блестящей и плотной.
2. Осторожно добавьте мак, кокос и муку, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух из белков.
3. Подготовьте высокую форму, смазав её маргарином и посыпав мукой. Вылейте тесто в форму и выровняйте его.
4. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при низкой температуре (160-180°C) в течение 30-40 минут, или пока он не станет упругим на ощупь и не пройдет тест на зубочистку.

Шаг 2: Приготовление крема

1. В кастрюле взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой соли до получения кремообразной массы. Добавьте молоко, муку и ванильный пудинг, хорошо перемешайте.
2. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Убедитесь, что не образуются комки. Когда крем достигнет желаемой консистенции, снимите с огня и добавьте маргарин и ваниль, перемешивая до полного растворения.
3. Дайте крему немного остыть перед тем, как равномерно распределить его по остывшему бисквиту.

Шаг 3: Сборка пирога

1. Уложите ванильные печенья рядом друг с другом, полностью покрывая крем. Убедитесь, что используете качественные печенья, такие как марки Picnic, для хрустящей текстуры и вкусного аромата.
2. Накройте пирог пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. Этот шаг важен, чтобы печенья немного размякли и впитали ароматы.

Шаг 4: Приготовление глазури

1. В небольшой кастрюле соедините сахар, какао и воду, доведите смесь до кипения на маленьком огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Снимите с огня и добавьте маргарин, помешивая, пока он не растает и не соединится.
3. Полейте горячую глазурь на печенье, убедившись, что она равномерно покрывает его. Это создаст вкусный шоколадный слой, который добавит интенсивный вкус пирогу.

Подача

После того как пирог полностью остынет, вы можете нарезать его на квадраты или треугольники и подавать с чашкой молока, кофе или чая. Он идеально подходит для наслаждения в компании близких или как освежающий десерт после обильной трапезы.

Практические советы

- Выбирайте качественные ингредиенты: Использование свежих и качественных ингредиентов существенно повлияет на окончательный вкус пирога.
- Варианты ингредиентов: Вы можете экспериментировать с различными видами орехов или семян вместо мака, такими как грецкие орехи или семена подсолнечника, чтобы добавить другой аромат.
- Охлаждение: Убедитесь, что пирог полностью остыл перед добавлением глазури, чтобы избежать её растекания.

Часто задаваемые вопросы

1. Какие печенья я могу использовать?
Вы можете использовать любые ванильные печенья, но печенья марки Picnic рекомендуются из-за их хрустящей текстуры и сладкого вкуса.

2. Как я могу хранить пирог?
Пирог с маком хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, накрытый пленкой, чтобы избежать высыхания.

3. Могу ли я использовать другой тип подсластителя?
Конечно! Вы можете экспериментировать с коричневым сахаром или натуральными подсластителями, но убедитесь, что вы корректируете количество в зависимости от желаемой сладости.

Калории и питательные преимущества

Этот пирог содержит около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Мак является отличным источником линолевой кислоты, белка и необходимых минералов, а кокос добавляет клетчатку и здоровые жиры. Эта комбинация не только удовлетворит сладкое желание, но и обеспечит полезный питательный вклад.

В заключение, пирог с маком – это не только быстрое и легкое в приготовлении десерт, но и вкусный выбор для любого случая. Я призываю вас попробовать его и наслаждаться каждым кусочком! Наслаждайтесь этим замечательным сладким лакомством и делитесь им с близкими!