Пирог Ревани

Кекс Ревани – традиционное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12

Откройте для себя магию кекса Ревани, простого и быстрого рецепта, который сочетает в себе воздушную текстуру и насыщенные ароматы лимонного сиропа. Этот кекс идеально подходит для любого случая, от расслабляющего чаепития до праздничного ужина.

Ингредиенты:
- 4 крупных яйца, комнатной температуры
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 100 мл оливкового масла (или растительного масла, если предпочитаете)
- 200 г манной крупы
- 100 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Щепотка соли

Для сиропа:
- 300 мл воды
- 200 г сахара
- Сок одного лимона
- Цедра одного лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и подготовьте форму размером 20x30 см, смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой. Этот шаг предотвратит прилипание кекса и облегчит его подачу.

2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью электрического миксера на средней скорости, пока смесь не станет пышной и не увеличится в объеме вдвое. Этот шаг необходим для достижения воздушной текстуры кекса.

3. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте до полного объединения. Оливковое масло не только добавляет легкий вкус, но и придает кексу приятную влажность.

4. В другой миске смешайте манную крупу, муку, разрыхлитель и соль. Важно объединить эти сухие ингредиенты, чтобы избежать комков в тесте.

5. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Аккуратно перемешивайте, поднимая массу снизу вверх, чтобы сохранить воздух в тесте.

6. Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

7. Тем временем приготовьте сироп. В кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, пока сироп слегка не загустеет. При желании добавьте лимонную цедру для дополнительного аромата.

8. Когда кекс будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем полейте теплым сиропом горячий кекс, убедившись, что он равномерно впитывается. Этот шаг необходим для достижения влажной и ароматной текстуры.

9. Дайте кексу Ревани полностью остыть перед нарезкой на квадраты. Подавайте его просто или с ложкой сметаны или йогурта для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Вы можете добавить измельченные орехи или миндаль в тесто для дополнительной текстуры.
- Замените лимонный сок на апельсиновый для другого вкуса.
- Ревани можно подавать с ванильным мороженым, чтобы превратить десерт в незабываемое впечатление.

Этот рецепт кекса Ревани, безусловно, станет любимым в вашем доме благодаря своей простоте и заманчивому вкусу. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте традиционным вкусам унести вас!