Маффины с вишней и маком

Бриоши с вишнями и маком – это взрыв ароматов, который порадует ваши вкусовые рецепторы! Этот рецепт не только простой и быстрый, но и сочетает ингредиенты так, что каждая укушенная порция принесет каплю радости. Наслаждайтесь ими на завтрак или в качестве сладкого десерта, эти бриоши идеально подходят для любого случая.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 бриошей

Ингредиенты:
- 10 дкг компота из вишни (примерно 1 стакан)
- 15 дкг растопленного масла (примерно 2 столовые ложки)
- 15 дкг сахара (примерно 3/4 стакана)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 яйца
- 12 дкг муки (примерно 1 стакан)
- 3 дкг молотого мака (примерно 3 столовые ложки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 лимон (цедра натертая)
- 4 столовые ложки белого шоколада
- Для глазури:
- 10 дкг шоколада
- 10 дкг масла
- 2 столовые ложки сливок
- 10 дкг сахарной пудры
- Для украшения: свежие вишни или из компота

Приготовление шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку: Начните с разогрева духовки до 200 градусов Цельсия. Этот шаг важен для равномерного выпекания бриошей.

2. Подготовьте формы для бриошей: Застелите формы для бриошей пергаментной бумагой. Это облегчит их извлечение после выпекания и предотвратит прилипание.

3. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске объедините муку, разрыхлитель теста, молотый мак и корицу. Эта смесь придаст бриошам воздушную текстуру и ароматный вкус. Корица добавит теплую ноту, идеально дополняющую вишни.

4. Взбейте масло и сахар: В другой миске взбейте растопленное масло с сахаром и ванильным экстрактом до получения пышной массы. В этот момент ароматы начнут сочетаться и раскрываться.

5. Добавьте яйца: Вбейте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Яйца помогут сделать тесто легким и воздушным.

6. Объедините ингредиенты: Добавьте смесь сухих ингредиентов к крему из масла и яиц, аккуратно перемешивая. Натереть цедру лимона сверху и добавить немного молока, если необходимо, чтобы получить нужную консистенцию. Свежий аромат лимона сбалансирует сладость вишен.

7. Вмешайте вишни: Добавьте компот из вишни в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы не размять кусочки фруктов. Вишни придают бриошам приятную кислотность, прекрасно контрастируя со сладостью сахара.

8. Заполните формы: Вылейте тесто в подготовленные формы, заполняя их примерно на 2/3, чтобы бриоши могли хорошо подняться.

9. Выпекайте бриоши: Поместите формы в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета, проверяя готовность с помощью зубочистки. Зубочистка, вставленная в центр бриоши, должна выходить чистой.

10. Приготовьте глазурь: Пока бриоши выпекаются, вы можете приготовить глазурь. Растопите белый шоколад вместе с маслом и сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Как только они растопятся, снимите смесь с огня и добавьте сахарную пудру, хорошо перемешивая до получения однородной массы.

11. Глазурь на бриоши: После того как бриоши немного остынут, полейте их глазурью, позволяя ей немного стекать по краям. Для элегантного вида можно украсить свежими вишнями или из компота.

12. Наслаждайтесь: Эти бриоши вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Их можно подать с чашкой чая или ароматного кофе, превращая в идеальный десерт для расслабляющего вечера.

Полезные советы:
- Следите за тем, чтобы не пересушить бриоши, так как они могут стать жесткими. Проверяйте их время от времени с помощью зубочистки.
- Если у вас нет свежих вишен, вы можете использовать замороженные, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали перед использованием.
- Вы можете заменить мак молотыми орехами для другой вариации.

Калории и питательные преимущества:
Эти бриоши с вишнями и маком – хороший выбор для быстрого завтрака или десерта, имея разумное количество калорий благодаря натуральным ингредиентам. Вишни богаты антиоксидантами, а мак является источником кальция и клетчатки.

Вариации:
- Вы можете добавить немного свежего натертого имбиря в тесто для дополнительного аромата.
- Замените белый шоколад на черный для более интенсивной глазури.

Эти бриоши – не только кулинарное наслаждение, но и отличный способ добавить немного волшебства в каждый день. Я призываю вас попробовать их и поделиться этим рецептом с близкими! Они могут легко стать одним из ваших любимых.