Маффины с Цветами Вишни

Маффины с Цветами Вишни – Взрыв вкуса в каждом укусе

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 12 маффинов

Я представляю вам вкусный рецепт маффинов со вкусом вишни, идеально подходящих для сладкого перекуса или впечатляющего десерта на вечеринке. Эти маффины не только легко приготовить, но и приносят весеннее настроение в любое время года. Карамелизированные вишни и пушистая текстура делают эти маффины незабываемым лакомством.

Необходимые ингредиенты:

- 200 г свежих или замороженных вишен
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя теста
- 1 пакетик (40 г) ванильного пудинга
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка вишен: Тщательно промойте вишни и, если они свежие, удалите косточки. Если вы используете замороженные вишни, их не нужно размораживать перед использованием. Поместите вишни в блендер и взбейте до получения однородной пасты.

2. Карамелизация вишен: Переложите вишневую пасту в кастрюлю и добавьте 100 г сахара. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 5-7 минут. Этот шаг усилит вкус вишен и добавит приятную сладость маффинам.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, разрыхлитель теста, пудинг и щепотку соли. Хорошо перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.

4. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром (50 г) до получения пышной массы. Добавьте молоко, масло и ванильный экстракт, тщательно перемешивая все ингредиенты.

5. Смешивание составов: Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и, используя лопатку, аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, иначе маффины будут плотными.

6. Добавление вишневой пасты: Осторожно введите карамелизированную вишневую пасту в тесто, оставив несколько столовых ложек для декора. Аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить воздушную текстуру.

7. Выпечка маффинов: Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формы для маффинов тестом, оставив немного места для подъема. Положите по чайной ложке вишневой пасты на каждый маффин для привлекательного вида. Выпекайте маффины в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и проверки на зубочистку.

8. Охлаждение и подача: Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания. Вы можете посыпать сверху немного сахарной пудры для элегантного вида. Эти маффины вкусны как горячими, так и холодными.

Полезные советы:

- Вы также можете использовать другие фрукты вместо вишен, такие как малина или черника, чтобы разнообразить вкусы.
- Если вы хотите более воздушную текстуру, замените часть муки миндальной мукой.
- Эти маффины отлично подходят для подачи с шариком ванильного мороженого или шоколадным соусом сверху.

Наслаждайтесь этими маффинами с цветами вишни, которые не только легко приготовить, но и настоящая феерия для вкусовых рецепторов!