Китайские печенья с предсказаниями

Китайские печенья с предсказанием - Лакомство, полное сюрпризов

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 5 минут
Итого: 20 минут
Количество порций: Примерно 12 печений

Введение

Кто не был удивлён тихим сообщением, скрытым внутри хрустящего печенья? Китайские печенья с предсказанием - это не просто десерт; это маленькое приключение, полное любопытства и радости. Хотя считается, что они происходят из Китая, их история полна противоречий, с корнями, уходящими в Японию. Эти печенья часто ассоциируются с китайскими ресторанами в Америке, где они подаются в качестве десерта, завершающего вкусный обед.

Помимо того, что это сладкий сюрприз, печенья с предсказанием могут вызвать улыбку на лице любого, кто их обнаружит. Представьте, как все ваши гости извлекают сообщения изнутри этих хрустящих лакомств, читая благопожелания и забавные предсказания.

Ингредиенты

- 2 белка яйца
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта
- 3 чайные ложки масла (желательно подсолнечного)
- 8 чайных ложек муки
- 2 чайные ложки крахмала
- 8 чайных ложек сахара
- 3 чайные ложки воды
- Предсказания с персонализированными сообщениями (из тонкой бумаги)

Необходимые инструменты

- Духовка
- Противень
- Пергаментная бумага
- Миска
- Миксер
- Лопатка
- Ложка
- Чашка или миска для формирования

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Подготовка духовки и противня
Начните с разогрева духовки до 180°C. Тем временем подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой. Это поможет печеньям не прилипать и упростит дальнейшую уборку.

Шаг 2: Взбивание белков
В миске взбейте белки до образования пены, похожей на безе. Этот шаг критически важен, так как хорошо взбитая пена придаст вашим печеньям легкую и воздушную текстуру.

Шаг 3: Добавление ингредиентов
Добавьте в миску половину количества сахара, ванильный экстракт, миндальный экстракт и масло. Продолжайте взбивать, пока ингредиенты хорошо не объединятся. На этом этапе важно убедиться, что все однородно.

Шаг 4: Введение муки и крахмала
В другой миске соедините муку с крахмалом. Добавьте эту смесь в миску с белками вместе с оставшимся сахаром и 3 чайными ложками воды. Аккуратно перемешайте, пока не получите жидкую, но слегка вязкую консистенцию.

Шаг 5: Формирование печений
Используйте ложку, чтобы взять порции теста и выложить их на пергамент, формируя круги диаметром около 5 см. Рекомендуется начать с двух кругов, так как печенья быстро застывают после выпечки.

Шаг 6: Выпечка
Поместите противень в духовку и выпекайте около 5 минут, или пока края печений не станут слегка коричневыми. Важно внимательно следить за этим шагом, так как печенья могут легко подгореть.

Шаг 7: Формирование печений
После выпечки печенья выньте из духовки. Они должны быть липкими и горячими. Используя лопатку или лезвие ножа, аккуратно отделите печенья от пергамента. Переверните каждое печенье на другую сторону и положите в центр сложенное предсказание.

Шаг 8: Сгибание и формирование
Сложите два края печенья, сильно нажав, чтобы они склеились. Затем возьмите печенье и положите его на край чашки, удерживая его там в течение нескольких секунд, чтобы придать ему характерную форму. Продолжайте с остальным тестом, следя за тем, чтобы их укладывать на противень или чашки открытой стороной вниз, чтобы помочь им сохранить форму.

Шаг 9: Охлаждение и хранение
Дайте печеньям полностью остыть. Как только они затвердеют, вы можете переложить их на тарелку или хранить в металлической коробке. Эти печенья имеют длительный срок хранения, идеально подходя для того, чтобы насладиться ими позже.

Практические советы

- Креативные сообщения: Перед тем как готовить печенья, напишите забавные или ободряющие сообщения на кусочках бумаги. Это могут быть вдохновляющие цитаты, шутки или даже забавные предсказания.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с ароматами, добавляя немного корицы или какао в тесто. Эти вариации могут добавить интересный поворот вашим печеньям.
- Подача: Эти печенья вкусны в сочетании с чашкой зеленого чая или освежающим цитрусовым напитком. Их хрустящий и слегка сладкий вкус идеально сочетается с более насыщенными ароматами.

Пищевая ценность

Печенья с предсказанием являются относительно легким выбором, в среднем содержащим около 50 калорий каждое, в зависимости от используемых ингредиентов. Они содержат белки из яичных белков и углеводы из сахара и муки, обеспечивая небольшой заряд энергии. Тем не менее, важно употреблять их в меру, особенно если вы придерживаетесь определенной диеты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать целые яйца? Рекомендуется использовать только белки, чтобы получить легкую текстуру.
- Как я могу избежать прилипания печений к бумаге? Убедитесь, что вы используете качественную пергаментную бумагу и что печенья достаточно пропеклись, прежде чем отделять их.
- Что я могу сделать, если печенья не формируются правильно? Если тесто слишком липкое или не застывает, убедитесь, что вы соблюдаете пропорции ингредиентов и время выпечки.

Заключение

Китайские печенья с предсказанием - это очаровательное сочетание вкуса и веселья, идеально подходящее для любого случая. Будь то для вечеринки, семейного ужина или просто для того, чтобы побаловать себя, эти печенья не останутся незамеченными. Так что наденьте фартук и готовьтесь впечатлить всех этим простым, но вкусным рецептом.