Апельсиновый пирог с засахаренными фруктами, пост

Кекс с апельсинами и засахаренными фруктами – Вкусная постная сладость, полная ароматов

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Добро пожаловать в чудесный мир кулинарии! Сегодня я поделюсь с вами рецептом кекса с апельсинами и засахаренными фруктами, простого и вкусного постного десерта, идеального для того, чтобы побаловать себя в жаркие дни или просто когда хочется чего-то сладкого. Этот рецепт был с любовью взят у госпожи Янку Любиты, известной также как Лулу, из ее знаменитых "Сказок из кухни". Приготовьтесь к кулинарному опыту, полному вкуса и аромата!

Необходимые ингредиенты

- 1 стакан сахара
- 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
- 1/3 стакана масла (желательно подсолнечного или смесь оливкового с подсолнечным)
- 2 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1-2 столовые ложки апельсинового экстракта (по вкусу)
- Засахаренные фрукты (клюква, засахаренные вишни или цедра апельсина)

Краткая история рецепта

Кекс – это универсальное блюдо, встречающееся в различных вариантах во многих культурах. Со временем он эволюционировал от простой влажной хлебной выпечки до изысканного десерта, богатого ароматами. Сегодня я покажу вам, как превратить классический кекс в постный, добавив нотку свежести с помощью апельсинового сока и засахаренных фруктов. Этот рецепт не только удовлетворяет сладкое желание, но и является прекрасным примером того, как мы можем адаптировать кулинарные традиции к современным потребностям.

Приготовление шаг за шагом

1. Разогрев духовки

Начните с разогрева духовки до 180°C. Этот шаг важен, так как он обеспечивает равномерную выпечку кекса.

2. Смешивание влажных ингредиентов

В большой миске добавьте стакан сахара и влейте свежевыжатый апельсиновый сок. Используйте венчик или вилку, чтобы тщательно перемешать ингредиенты до полного растворения сахара. Важно использовать свежевыжатый сок для получения интенсивного апельсинового аромата.

3. Добавление масла и экстракта

После растворения сахара постепенно добавьте 1/3 стакана масла и апельсиновый экстракт. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Масло добавит влажности и мягкости кексу.

4. Смешивание сухих ингредиентов

В другой миске просейте два стакана муки вместе с пакетиком разрыхлителя теста. Этот шаг поможет избавиться от комочков и обеспечит равномерное распределение разрыхлителя в тесте, что способствует равномерной выпечке.

5. Объединение ингредиентов

Постепенно добавляйте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами. Используйте лопатку или венчик, чтобы аккуратно и равномерно вмешать муку, пока не останется комочков. Важно не перемешивать слишком долго, так как это может привести к плотному и сухому кексу.

6. Добавление засахаренных фруктов

В конце аккуратно вмешайте засахаренные фрукты, такие как клюква или вишни, в тесто. Они не только добавят яркие цвета, но и придадут интересную текстуру десерту.

7. Подготовка формы для кекса

Смазать форму для кекса маслом или выстелить ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено.

8. Выпечка кекса

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Проверьте готовность кекса, вставив зубочистку в центр: если она выходит чистой, десерт готов.

9. Охлаждение и подача

После выпечки кекса достаньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. Затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот шаг важен для предотвращения влажности на дне кекса.

Рекомендации по подаче

Кекс с апельсинами и засахаренными фруктами можно подавать просто, но для дополнительной изысканности вы можете посыпать его сахаром-пудрой. Также ложка ванильного мороженого или порция растительного крема могут превратить этот десерт в незабываемую деликатес. Попробуйте его с чашкой черного чая или свежей лимонадой для идеального сочетания.

Вариации рецепта

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить засахаренные фрукты орехами или жареными миндалем. Также добавление специй, таких как корица или мускатный орех, может привнести еще более насыщенный аромат. Не стесняйтесь адаптировать рецепт по своим предпочтениям!

Пищевая ценность

Этот кекс – отличный выбор для тех, кто хочет сократить потребление продуктов животного происхождения, так как это постный десерт. Апельсиновый сок приносит значительное количество витамина C, в то время как засахаренные фрукты обеспечивают антиоксиданты и клетчатку. Этот кекс не только вкусный, но и более здоровый вариант по сравнению с другими десертами, богатыми насыщенными жирами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой или безглютеновой, но возможно, потребуется корректировка количеств.

2. Какие другие засахаренные фрукты я могу использовать?
Вы можете использовать засахаренные вишни, абрикосы или даже цедру апельсина для экзотического вкуса.

3. Могу ли я заморозить кекс?
Да, кекс можно заморозить. Вы можете нарезать его на кусочки и завернуть в пленку перед тем, как положить в морозильник.

Калории

Одна порция кекса с апельсинами и засахаренными фруктами содержит примерно 200 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов.

Надеюсь, этот рецепт кекса с апельсинами и засахаренными фруктами принесет вам радость и вкусные моменты на кухне. Не забудьте поделиться результатами с близкими и наслаждаться каждым кусочком! Приятного аппетита!