Тарт с Миндальным Кремом

Масло растирается с сахаром до получения однородной пасты, которая ценится за свою кремовую текстуру и сладкий вкус. Этот шаг является важным, так как масло идеально интегрируется в остальные ингредиенты, придавая дополнительный вкус. После того как мы получили однородную массу, добавляем миндальную муку, известную своим интенсивным ароматом, которая обогатит блюдо. Затем мы добавляем два яйца, которые придадут сочность, и эссенцию ванили или рома, чтобы добавить штрих экзотического вкуса. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородную массу, которая станет вкусной начинкой для пирога.

Затем мы готовимся раскатать первый лист теста. Мы используем противень или обратную сторону противня, на которую кладем пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. С помощью кисточки смазываем край листа теста желтком, оставляя пространство около 2-3 см, чтобы обеспечить запечатывание. В центр листа помещаем начинку, которая равномерно распределяется, обеспечивая хорошее покрытие каждого угла. Здесь мы можем добавить фигурку, символически, которая добавит элемент неожиданности при подаче.

Следующий шаг заключается в раскатывании второго листа теста, который мы осторожно помещаем на начинку. Пальцами прижимаем края, чтобы убедиться, что оба листа хорошо прилипли, избегая таким образом утечек начинки во время выпекания. Ножом я слегка надрезаю край, чтобы позволить расширение, и делаю небольшое отверстие в центре, которое позволит воздуху выйти во время выпекания.

Чтобы придать пирогу красивый вид, мы делаем поверхностные полоски ножом сверху, стараясь не порезать лист. Эти полоски создадут красивый узор на поверхности пирога. Наконец, смазываем пирог оставшимся желтком, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы придать ему золотистый и блестящий цвет после выпекания. Пирог помещается в разогретую духовку и выпекается в течение 20 минут, пока он не станет золотистым и аппетитным. Ароматы переплетутся, и конечный результат будет вкусным пирогом, идеально подходящим для наслаждения в компании близких.