Сюрприз-печенье с безе

Сюрпризные печенья с безе: Взрыв вкуса и ностальгии

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, эти сюрпризные печенья с безе - идеальный выбор! Воспоминание о первой встрече с маршмеллоу всегда вызывает у меня улыбку, а эти печенья идеально сочетают хрустящую текстуру с воздушной, создавая незабываемый вкусовой опыт. Давайте вместе отправимся в это вкусное путешествие!

Время приготовления
- Общее время: 30 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Время выпечки: 10-13 минут
- Количество порций: Примерно 24 печенья

Ингредиенты

Для теста
- 175 г муки
- 75 г какао
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 112 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 225 г сахара
- 1 большое яйцо
- 125 мл молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Маршмеллоу (столько, сколько получится печений)

Для глазури
- 340 г шоколада (горького или молочного, в зависимости от предпочтений)
- 60 г масла

Пошаговые инструкции

1. Разогрейте духовку: Начните с разогрева духовки до 190°C. Этот шаг важен для получения идеально испеченных печений.

2. Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, какао, соду и соль. Эти ингредиенты придадут структуру и сладко-кислый вкус вашим печеньям.

3. Взбивание масла и сахара: В другой миске взбейте мягкое масло с сахаром до получения кремообразной и воздушной массы. Этот шаг критически важен, так как воздух, добавленный на этом этапе, сделает печенья более воздушными.

4. Добавление влажных ингредиентов: Добавьте яйцо, молоко и ванильный экстракт в смесь масла и сахара. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Аромат ванили добавит тепла и глубины десерту.

5. Смешивание ингредиентов: Постепенно добавляйте сухую смесь в влажную. Используйте лопатку или деревянную ложку для смешивания, аккуратно, чтобы не перемешать слишком сильно – вы хотите, чтобы печенья оставались легкими и воздушными.

6. Формирование печений: С помощью ложки сформируйте шарики теста и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя примерно 2,5 см между ними. Эти расстояния важны, чтобы печенья могли расширяться во время выпечки.

7. Выпечка печений: Поместите противень в духовку и выпекайте печенья в течение 8-10 минут, или пока они не начнут подниматься и не станут слегка твердыми на ощупь. Будьте осторожны, чтобы не перепечь их, так как они продолжат готовиться и после того, как вы их вынете из духовки.

8. Добавление маршмеллоу: После того, как вы вынули печенья из духовки, аккуратно вдавите маршмеллоу в центр каждого печенья. Этот шаг добавит мягкую и воздушную текстуру, которая превратит ваши печенья в настоящую деликатес!

9. Возвращение в духовку: Поставьте противень обратно в духовку на 2-3 минуты, пока маршмеллоу не начнут размягчаться и плавиться. Этот шаг создаст декадентский и вкусный центр.

10. Охлаждение: После того, как вы вынули печенья из духовки, дайте им немного остыть на противне в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

11. Приготовление глазури: В миске растопите шоколад на водяной бане вместе с маслом, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую и блестящую глазурь.

12. Глазирование печений: Как только печенья полностью остынут, полейте глазурью каждое печенье, убедившись, что полностью покрыли маршмеллоу. Это добавит вкусный контраст между богатым шоколадом и сладостью безе.

13. Финальное охлаждение: Дайте печеньям застыть при комнатной температуре или, если вы нетерпеливы, можете поставить их в холодильник, чтобы ускорить процесс.

Совет повара
Вы можете украсить печенья тертым кокосом, как я сделал, но они также вкусны и без него. Еще одной идеей было бы добавить несколько кусочков орехов или лесных орехов в тесто для дополнительной текстуры и аромата!

Пищевая ценность
Эти сюрпризные печенья с безе полны калорий, но и моментов радости. Каждая порция предлагает комбинацию углеводов из сахара и муки, здоровых жиров из масла и шоколада, а также дозу белка из яйца. Употребляемые в умеренных количествах, они могут быть частью сбалансированного питания, особенно если наслаждаться ими с зеленым чаем или черным кофе.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
Да, вы можете попробовать использовать цельнозерновую муку для более орехового вкуса и более высокой пищевой ценности, но, возможно, вам придется отрегулировать количество жидкости.

2. Что я могу использовать вместо маршмеллоу?
Если у вас нет маршмеллоу, вы можете использовать кусочки шоколада или карамели, чтобы создать сладкий сюрприз, но текстура будет другой.

3. Как я могу хранить печенья?
Эти печенья лучше всего хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение примерно 5-7 дней.

Рекомендации по подаче
Эти сюрпризные печенья с безе идеально подходят для подачи на вечеринке, пикнике или просто для того, чтобы подсластить вечер. Вы можете сочетать их с шариком мороженого или стаканом холодного молока, а зимой идеальным дополнением будет чашка горячего шоколада.

В заключение, эти сюрпризные печенья с безе - это не просто десерт, а кулинарный опыт, полный текстур и ароматов. Будь то для себя или для любимых, каждый укус принесет улыбку на ваше лицо. Так что начните это кулинарное приключение и наслаждайтесь каждым шагом процесса!