Шоколадный крошечный торт

Рецепт Кекса Крамбл с Шоколадом

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-45 минут
Общее время: 55-65 минут
Количество порций: 8-10

Кто не любит десерт, который сочетает в себе воздушную текстуру кекса и хрустящую корочку крамбла? Кекс Крамбл с шоколадом — это идеальный выбор для сладкоежек, настоящий праздник для чувств, который готовится быстро и идеально подходит для любого случая. Этот рецепт не только вкусный, но и простой, что делает его идеальным десертом как для начинающих, так и для опытных поваров.

Краткая история крамбла

Крамбл — это английский термин, который относится к кулинарной технике, включающей смешивание ингредиентов для формирования крошковатой текстуры. Считается, что этот метод был разработан как быстрое и вкусное решение в трудные времена, принося радость и вкус благодаря простым ингредиентам. Кекс Крамбл с шоколадом сочетает традиции с современной радостью, становясь популярным выбором на праздничных столах или в расслабляющие вечера дома.

Ингредиенты

Для теста:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 250 мл теплого молока
- 100 г лесных орехов (слегка обжаренных и затем измельченных)
- 300 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы

Для крамбла:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г сахара
- 200 г муки
- 150 г шоколадных капель

Инструкции по приготовлению

1. Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это обеспечит равномерное выпекание и поможет получить идеально румяную корочку.

2. Приготовление теста
В большой миске взбейте масло с сахаром с помощью электрического миксера на средней скорости, пока смесь не станет воздушной и кремовой. Это важный шаг, так как воздух, попадающий в тесто, сделает ваш кекс более воздушным.

3. Добавление яиц
Добавьте два яйца по одному, продолжая хорошо взбивать после каждого. Убедитесь, что каждое яйцо полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.

4. Введение молока
Добавьте теплое молоко и перемешивайте на низкой скорости, чтобы избежать брызг. Теплое молоко поможет активировать сухие ингредиенты на следующем этапе.

5. Смешивание сухих ингредиентов
В другой миске соедините измельченные орехи, муку, разрыхлитель и корицу. Эти ингредиенты не только добавляют аромат, но и текстуру. Обжаренные орехи придадут вашему кексу особый вкус и насыщенный аромат.

6. Интеграция ингредиентов
Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с влажными ингредиентами. Аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, пока не образуется однородное тесто. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может сделать кекс плотным.

7. Выл pouring теста в форму
Вылейте полученное тесто в квадратную форму для выпечки (примерно 20x20 см), смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме.

8. Приготовление крамбла
В отдельной миске смешайте масло с сахаром и мукой. Используйте пальцы, чтобы раскрошить масло в муке, пока не получите текстуру, похожую на влажный песок. Добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить.

9. Добавление крамбла
Равномерно посыпьте смесь крамбла сверху на тесто в форме. Это создаст вкусную корочку, которая будет контрастировать с воздушной начинкой кекса.

10. Выпечка
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 35-45 минут или до тех пор, пока поверхность не подрумянится, а вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой. Вы заметите, как аромат шоколада и корицы распространится по всему дому!

11. Охлаждение и подача
Как только кекс испечется, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Рекомендации по подаче

Кекс Крамбл с шоколадом восхитителен, когда подается теплым, с порцией ванильного мороженого или карамельным соусом. Вы также можете добавить немного свежевзбитых сливок для дополнительного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды орехов?
Конечно! Вы можете заменить лесные орехи грецкими орехами, миндалем или даже фисташками, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как сделать этот кекс менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара в тесте и крамбле, но убедитесь, что используемый шоколад не слишком сладкий.

3. Можно ли заморозить кекс?
Да, этот кекс хорошо сохраняется в морозильной камере. Убедитесь, что он хорошо упакован перед заморозкой.

Пищевая ценность

Этот кекс не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и хороший источник энергии благодаря содержанию лесных орехов, которые богаты полезными жирами, белками и клетчаткой. Шоколадные капли добавляют дополнительные антиоксиданты, делая этот десерт не только вкусным, но и немного более полезным.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить дополнительные специи, такие как мускатный орех или ваниль в тесто. Кроме того, добавление свежих или сушеных фруктов, таких как малина или черника, может превратить этот кекс в совершенно другой десерт.

Будь то на особый случай или просто чтобы побаловать себя, Кекс Крамбл с шоколадом — идеальный выбор. Каждый кусочек — это смесь текстур и ароматов, которая заставит вас всегда возвращаться к этому простому, но столь вкусному рецепту. Приятного аппетита!