Шоколадные Морщинистые Печенья

Шоколадное печенье Crinkles - Неотразимое лакомство

Время приготовления: 25 минут
Время в холодильнике: 3 часа (идеально - на ночь)
Время выпекания: 10-15 минут
Всего: Примерно 4 часа (с учетом времени ожидания)
Количество порций: 24 печенья

Введение

Кто не любит десерт, который сочетает в себе декадентский шоколад с мягкой и воздушной текстурой? Шоколадное печенье Crinkles - отличный выбор для любого случая, будь то вечеринка, встреча с друзьями или просто личное угощение. Эти печенья не только невероятно вкусные, но и выглядят потрясающе, с той сахарной корочкой, которая придает им сказочный вид.

Краткая история

Печенье Crinkles имеет интересную историю. Оно вдохновлено традициями выпечки, которые развивались на протяжении многих лет, каждая рецептура имеет свою индивидуальную ноту. Это рецепт, который ценится во многих уголках мира, и каждая вариация имеет свою уникальную историю. Безусловно, каждый укус перенесет вас в мир сладости и радости.

Необходимые ингредиенты

- 225 г темного шоколада (выберите качественный шоколад с содержанием какао не менее 70% для интенсивного вкуса)
- 60 г масла или маргарина (масло придает насыщенный вкус, но маргарин может быть более легким вариантом)
- 100 г сахара (для сладости, вы можете поэкспериментировать с коричневым сахаром для более карамельного вкуса)
- 2 яйца (комнатной температуры, чтобы лучше вписались в тесто)
- 225 г муки (предпочтительно белой, но вы также можете попробовать цельнозерновую)
- 1 чайная ложка ванильного сахара (вы также можете использовать экстракт ванили для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (чтобы помочь печенью подняться)
- щепотка соли (чтобы сбалансировать сладость)
- сахарная пудра для украшения (чтобы создать эту характерную корочку)

Пошаговая инструкция: Приготовление печенья Crinkles

1. Приготовление смеси яиц и сахара
В большой миске добавьте два яйца и сахар. Используйте миксер или венчик и взбейте смесь до светлого и воздушного состояния. Этот шаг важен для получения мягкого и воздушного печенья.

2. Растапливание шоколада
В жаропрочной посуде добавьте мелко нарезанный темный шоколад и масло. Поместите посуду на водяную баню (другую посуду с горячей водой) и постоянно перемешивайте, пока не растает. Как только шоколад полностью растопится, дайте ему немного остыть. Быстрый способ - поместить посуду с шоколадом в другую посуду с холодной водой, чтобы он не затвердел.

3. Смешивание ингредиентов
Когда шоколад достаточно остынет, постепенно добавляйте его в смесь яиц и сахара, тщательно перемешивая для получения однородной массы.

4. Смешивание сухих ингредиентов
В другой миске соедините муку, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь сухих ингредиентов в шоколадную массу, аккуратно перемешивая, пока все не будет хорошо объединено. Тесто должно иметь более густую консистенцию, похожую на крем.

5. Охлаждение теста
Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь. Этот шаг помогает затвердеть тесту, облегчая формирование печенья.

6. Формирование печенья
После того как тесто затвердело, достаньте его из холодильника. Используйте ложку, чтобы взять порции теста и сформировать шарики. Затем обваляйте каждый шарик сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре. Этот метод создаст ту чудесную корочку.

7. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (Газовая метка 4). Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя достаточно места между ними для расширения. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, следя за тем, чтобы не оставить их в духовке слишком долго, так как они могут высохнуть. Печенье готово, когда трещины видны, но края все еще мягкие.

8. Охлаждение и подача
Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку для полного остывания. Эти печенья можно подавать простыми или с порцией ванильного мороженого для вкусного контраста.

Полезные советы

- Шоколад: Выбирайте качественный шоколад, так как конечный вкус печенья во многом зависит от него.
- Сахар: Использование коричневого сахара может добавить уникальную карамельную ноту печенью.
- Фруктовая версия: Вы можете добавить несколько кусочков орехов или фундука для дополнительной текстуры.
- Индивидуальные закуски: Эти печенья можно персонализировать, добавив специи, такие как корица или каплю апельсинового экстракта.

Вкусные сочетания

Печенье Crinkles идеально сочетается с чашкой горячего молока, горячего шоколада или даже кофе. Вы также можете подать их на вечеринке вместе с другими вкусностями, такими как брауни или фруктовые торты.

Калории и питательные преимущества

Каждое печенье содержит около 150 калорий, но богато антиоксидантами из темного шоколада. Эти печенья являются хорошим источником энергии, но рекомендуется умеренное потребление, особенно если вы стремитесь поддерживать здоровый образ жизни.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать белый шоколад?
Да, вы можете использовать белый шоколад, но вкус будет другим, и печенье будет более сладким.

2. Как я могу хранить печенье?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они останутся свежими до недели.

3. Могу ли я заморозить печенье?
Да, печенье можно заморозить. Убедитесь, что вы хорошо упаковали их, чтобы избежать обжига в морозильной камере.

Так что не раздумывайте больше! Подготовьте ингредиенты и побалуйте себя этими шоколадными печеньями Crinkles. Уверяю вас, что каждый укус принесет улыбку на ваше лицо, а ваши друзья и семья будут в восторге от этого лакомства! Приятного аппетита!