Шоколадные маффины

Шоколадные маффины – Идеальное лакомство для шоколадных гурманов в вашем сердце! Кто не любит мягкий и ароматный маффин, наполненный шоколадом? Эти шоколадные маффины – это не просто десерт, а опыт, который наполняет ваши чувства с каждым укусом. Наслаждайтесь ими на завтрак, в качестве полдника или как десерт на особом ужине – эти кексы всегда отличный выбор. Время приготовления: 15 минут Время выпекания: 20-25 минут Общее время: 40 минут Количество порций: 16 маффинов История шоколадных маффинов увлекательна. Хотя их происхождение часто обсуждается, они быстро стали популярными по всему миру благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Хороший шоколадный маффин – это настоящее удовольствие, и рецепт, которым я с вами поделюсь, прост, но с потрясающими результатами. Давайте приступим к делу и узнаем, как мы можем создать эти лакомства! Ингредиенты Для маффинов: - 1/2 чашки (50 граммов) какао (пакет какао от Dr Oetker) - 1 чашка (240 мл) горячей воды - 1 1/3 чашки (175 граммов) муки - 1 пакетик разрыхлителя - 1/2 чашки (113 граммов) масла при комнатной температуре - 1 чашка (200 граммов) сахарного песка - 2 крупных яйца - 2 чайные ложки ванильного экстракта Для глазури: - 120 граммов молочного шоколада - 2/3 чашки (150 граммов) несоленого масла при комнатной температуре - 1 1/3 чашки (160 граммов) сахарной пудры - 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта Инструкции Шаг 1: Подготовка смеси какао 1. В средней миске смешайте какао с горячей водой. Убедитесь, что какао полностью растворилось. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов 2. В другой миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Этот шаг необходим, чтобы избежать образования комков и получить слегка воздушную текстуру маффинов. Шаг 3: Приготовление теста для маффинов 3. В большой миске взбейте масло с сахаром до получения легкой и светлой массы. Это момент, когда воздух попадает в тесто, что сделает маффины легкими и воздушными. 4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. После того как вы добавили все яйца, добавьте ванильный экстракт и взбейте, чтобы объединить ароматы. 5. Добавьте мучную смесь в масляную массу, аккуратно перемешивая только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Не перемешивайте слишком долго, так как это может привести к плотным маффинам. 6. Наконец, добавьте смесь какао, убедившись, что она хорошо интегрирована. Теперь ваше тесто готово! Шаг 4: Выпекание маффинов 7. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные формочки в каждую ячейку. 8. Заполните каждую ячейку примерно на 2/3 тестом для маффинов. Это позволит маффинам красиво подняться, не переполняясь. 9. Выпекайте маффины в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. 10. После выпекания дайте им остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите на решетку, чтобы они полностью остыли. Шаг 5: Приготовление шоколадной глазури 11. В жаропрочной миске растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, следя за тем, чтобы он не подгорел. Дайте немного остыть. 12. В другой миске взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт. Сначала взбивайте на низкой скорости, затем увеличьте скорость, пока не получите однородную и блестящую глазурь. Шаг 6: Глазирование маффинов 13. Используйте лопатку или нож, чтобы распределить шоколадную глазурь по каждому маффину. Вы можете проявить креативность и украсить натертым шоколадом или рублеными орехами, если хотите. Совет шефа Чтобы сделать эти шоколадные маффины еще более ароматными, вы можете добавить кусочки шоколада в тесто перед выпечкой или заменить часть муки миндальной мукой, чтобы получить другую текстуру. Калории и питательные преимущества Каждый маффин содержит примерно 250 калорий, что делает его изысканным десертом, но полным вкуса. Хотя это не самые полезные варианты, масло и шоколад приносят здоровые жиры и антиоксиданты. Поэтому наслаждайтесь ими в меру! Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать несладкое какао? Да, вы можете использовать несладкое какао, но вам нужно будет отрегулировать количество сахара в рецепте, так как несладкое какао более горькое. 2. Как я могу сохранить маффины свежими? Храните маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Вы можете заморозить их для более длительного хранения. 3. Могу ли я заменить масло маслом? Да, вы можете заменить масло подсолнечным или кокосовым маслом. Вы получите немного другой, но все равно вкусный результат. Рекомендации по подаче Эти шоколадные маффины вкусны, когда подаются горячими, с шариком ванильного мороженого или с чашкой ароматного кофе. Они также идеально сочетаются с горячим фруктовым чаем! Поэтому я приглашаю вас попробовать этот простой рецепт и насладиться каждым укусом. Делайте их для себя или для своих близких, эти шоколадные маффины принесут улыбки и много радости!